葱花鸡蛋饼的制作方法
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|2018-03-17 04:18
juliasu
|2018-03-17 04:34
葱花鸡蛋饼 材料：面粉70克、水250ML、土鸡蛋2个、葱20克、盐4克制法：1、葱切葱花，面粉与水混合后加入鸡精、盐后搅拌成糊状备用。2、打入鸡蛋搅匀，加入葱花后再次搅拌均匀。3、平底锅放少许油润锅，薄薄覆盖锅底即可，烧至五成热时倒入120 ML蛋面糊，顺时针旋转摊成圆形面饼。4、单面煎至金黄色且定形后翻面，再煎另一面至金黄色出锅即可。吃法：1、可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。2、还可卷入你喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用，闻香这次放的是果子，人家是煎饼果子，闻香做的是蛋饼果子，味道也很棒哟！唠叨：1、使用的量具为125 ML的黑色量勺，面为1勺，水为2勺，蛋面糊约为1勺。2、蛋面糊需要边用边搅拌，否则容易沉淀。3、煎制过程中需从边上用小勺顺时针滴入一些油，边放边旋转饼，使饼受油均匀，这样煎出的饼口感软嫩，老少皆宜。
赖辣椒
|2018-03-17 04:20
食材用料鸡蛋3个相克食物普通面粉100克盐适量葱适量相克食物清水180到200毫升左右葱花鸡蛋饼的做法1.准备好所有食材。2.鸡蛋打入一个大碗中，葱花尽量切碎一点，加入适量盐搅匀。3.再加入清水搅拌均匀。4.再放入面粉搅拌均匀。调成浓稠的糊状。5.不粘平底锅倒入一层薄薄的油烧热。6.放入适量的面糊，改成中小火，趁面糊还没有凝固之前，转动锅体，让面糊尽量的在平底锅中摊薄摊圆。7.看见四周边上微微翘起，表面已经凝固，就可以煎另一面了。8.煎好以后把它对折。9.再对折。就可以出锅了。10.成品图。用手机看这道菜做法小贴士因为是不粘锅，我只在做第一块饼的时候放了油，后面都基本上没放油了。全程都是用的中小火，如果喜欢吃焦黄一点的，煎饼的时间延长就行了。
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