高压锅红烧猪蹄的正宗做法大全有哪些？
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|2017-09-27 13:27
胖胖英雄
|2017-09-27 13:50
红烧猪蹄其实不用高压锅做出来的才好吃，如果用高压锅做就时间省了一点，但是因为高压锅不收汤水做出来的没一般锅做出来的香，你只要把猪蹄出水后洗干净，再加水加酱油，料酒，葱姜再加一点香料，大火煮开改小火煮30-40分钟【因为有的人喜欢吃熟一点】，再大火加少量糖收蔗，装盘后上面撒一点葱花
ciewqpq
|2017-09-27 13:44
主料猪蹄（前蹄最佳）(2只)辅料葱姜(适量)花椒(10g)干辣椒(5g)桂皮(一小段)八角(两个)香叶(三片)干木瓜(一片)冰糖(30g)厨具电压力锅、高压锅分类荤菜 常见菜式 私房菜 热菜 五香 烧 一小时 简单难度天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：1 1猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：2 22、准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。我习惯选择：葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段，草果一个，香叶2-3片，干木瓜片（没有可以不加），冰糖30g（此配料时候一切红烧菜，红烧菜主要是吃肉本身的香味，如果香料过多就成了卤制了反而吃不出食材本身的香味。有时候甚至可以不放香料，比如传统名菜东坡肉就只放黄酒酱油和冰糖。
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