红烧排骨高压锅做法大全有哪些?

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|2017-09-29 05:45
时尚追随者305
|2017-09-29 06:11

推荐做法:高压锅做红烧排骨用高压锅来做快速有比较容易入味,喜欢红烧排骨的朋友可以试试下面的做法。【原料】排骨,葱,姜,酱油,老抽(稍许),鲜酱油(稍许),绍酒4勺,花椒十数粒,八角一只,十三香或五香粉少许,冰糖1-2勺,盐适量。

【做法】1.排骨切块,炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内,加葱节,姜块(拍破),酱油,老抽(稍许),鲜酱油(稍许),绍酒4勺,花椒十数粒,八角一只,十三香或五香粉少许,冰糖1-2勺,盐适量。2.炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许,无需油热,直接放白糖1-3勺,小火不断炒拌至糖化转至棕红色,(还没完!继续炒,糖液会翻起棕红色泡沫(别急还没完!继续翻炒,片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色,这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中,我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上。3.高压锅中添水,不需多放,在锅中有一指节深即可,关盖开火,待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。4.高压锅闭火后冷水冲阀压力退后,开盖捞出葱节姜块花椒八角,加鸡精敞盖大火收汁即可。无高压锅的就多煮一会,多放水,开大火,电炉子的就只有墩了.

【注意】炒糖一定用小火并不端翻搅,否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。高压锅红烧排骨排骨大部分人都喜欢吃,可是用普通锅做排骨,软烂的太慢,吃个排骨,还得等一个多小时,这要是上班族,晚上下班,想吃个排骨,折腾一个半小时?是不是太慢了,用高压锅先把排骨压熟,最多半小时就能吃上,一切都很简单喽食材主料排骨750g大葱1根辅料油适量盐适量酱油适量绵白糖适量大料1个生姜5片料酒适量步骤1.排骨洗干净后,放入高压锅,加适量水,盐,放入大料,2片姜,盖盖压15分钟。

狗狗不笨
|2017-09-29 06:06

电压力锅炖排骨做法原料:排骨1000克调料:葱姜各25克、大料花椒各5克、香叶3片、桂皮5克、丁香3粒、咸盐10克、酱油50克、料酒10克、白糖5克、醋5克电压力锅炖排骨做法:首先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净;勺内加油75克烧热,放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅;待出葱香味时加入排骨煸炒;然后依次加入各种调料放入水1000克(骨汤鸡汤类更好)一同倒入电压力锅内;放盖待烧开后,气阀跑气压10-12分钟即可。

kittymay
|2017-09-29 05:59

高压锅怎么炖排骨汤高压锅炖排骨的做法主料排骨(适量)调料葱段(适量)姜片(适量)八角(适量)花椒(适量)料酒(适量)厨具无1锅中烧沸水,下入排骨,焯煮两三分钟出血沫,倒掉血水不要,洗净排骨。2将排骨放入高压锅中,倒入没过的水。3大火烧开,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入葱段姜片,八角和花椒粒,盖上锅盖,大火烧至上汽后转小火压20分钟。

可怜格格
|2017-09-29 05:46

把排骨洗净,剁成一寸长的段,锅内放入清水,水开把排骨放入,把排骨内的脏沫撇干净,再把排骨洗干净,葱切成大段,姜也切大块,酱油,料酒,大料,糖,盐一起放入锅内,加水,盖上锅盖,压力气上来压上伐盖,再改用小火10~15分钟就可以,待锅凉后开锅盛如盘中即可。