凉拌土豆丝是生的吗？
浏览（2882）
|2017-09-27 11:42
木新格格
|2017-09-27 12:05
我觉得固定的时间太死板了，主要看你土豆丝切的薄些还是厚些，一般来说，你如果是用的是那种切丝的工具，会很细．用开水焯的时候，一定要在水再次沸腾前捞出，之后用冷水过下，这样口感会比较爽脆哦，你可以试试．
缤纷de童年
|2017-09-27 11:59
焯水时间和你切的土豆丝粗细也有关系的，这个是大概2分钟时间就可以，提前使用清水泡一下，是可以去掉一些淀粉的，是吃起来更有口感。
珍藏爱
|2017-09-27 11:58
先把豆丝泡水去掉一些淀粉质这样吃起来口感脆些，用刨丝刀刨成丝，这样只要水滚一分钟就成了，因为平日我炒的时候都是落锅就起。不然就粘锅了，所以凉拌水滚后一分钟就成了。
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