冰镇绿豆汤的做法大全有哪些？
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|2017-06-20 02:02
兔侠正传
|2017-06-20 02:23
绿豆汤的做法 绿豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等 均可，不但味美、营养，还具有许多的食疗功能。所以盛夏之时，每个家庭几乎 都会使用它来防暑降温、清热解毒，但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好，用 得好的。要把绿豆做得美味好吃，还是需要掌握一定的烹饪技巧。煮绿豆汤技巧 烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了 绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。方法一 将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为 好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。方法二 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮 40分钟。方法三 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。方法四 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮 烂。方法五 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4 个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。快煮绿豆汤法 通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火 熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免 这一缺陷，做法是：首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略 多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开 水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥 烂，加糖即成绿豆汤。
美兔子
|2017-06-20 02:12
将绿豆加适量水，先把豆子泡两个小时，放入高压锅里煮熟，将绿豆煮开花后把绿豆碾碎呈豆沙状，再小火咕嘟之。待冷却后，加入适量白糖，放冰箱冰镇。另外，还可以把豆沙淘出来，拌了糖、加少许盐，当作馅料，早上做成绿豆馅饼，或是把绿豆沙干脆拌入面粉，直接做成绿豆饼，都是不错的消暑小点心。
ddudu1314
|2017-06-20 02:10
前言夏日炎炎，酷暑难熬，消暑的饮料不可缺少。民间最常见的消暑饮料，非绿豆汤莫属。绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火的功效，因而长期以来用绿豆煮汤作为夏令传统经典饮品。材料主料：绿豆100g；辅料：水适量、冰糖适量冰镇绿豆汤1绿豆挑出杂质和坏豆，清水洗净2浸泡半个小时 3将泡好的绿豆放在火上，大火加热 4加盖大火煮10分钟后转小火5小火煮至绿豆脱皮，这个时候煮好的绿豆清汤消暑效果很好6用漏勺捞出绿豆皮7依个人加入冰糖，再焖煮20分钟即可8冷却后放入冰箱冷藏室，1小时后就能品尝到清凉美味了小贴士1、煮绿豆汤时不能用铁锅，用不锈钢锅或者搪瓷锅都可以。
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