牛肉炖柿子的家常做法需要什么材料？
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|2017-06-16 05:05
悄悄寻梦
|2017-06-16 05:32
食材明细主料：牛肉300g，西红柿200g调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
鞋仔仔
|2017-06-16 05:17
前言材料主料：牛肉、土豆、西红柿；辅料：葱、盐、香菜土豆牛肉炖柿子11.将牛肉过水，多煮一会儿2盛出牛肉备用，葱爆锅，放入煮好的牛肉，倒入酱油，上色3放入土豆翻炒4添水，水要没过牛肉和土豆，大火烧开，转中小火炖5炖到土豆熟，可以用筷子试试6放入切好的西红柿，盐，煮10分钟左右7出锅前可以放入一些香菜，调味即可
向日葵的芬芳
|2017-06-16 05:15
牛肉炖柿子的家常做法食材牛腩肉500克，西红柿3个，姜片少许，大葱2根，香菜末少许，盐1茶匙（5克），鸡精1\/2茶匙，料酒1汤匙（15毫升），白胡椒粉1\/2茶匙，八角2个。做法1、将牛腩肉切成小块，在开水中焯去血水，捞出洗净。2、将西红柿洗净后，在表面划上几刀，浸在开水中烫几分钟，撕去表皮备用。3、将其中两个西红柿切碎，另一个切成大块备用。4、起油锅，加入姜片爆香，放入牛腩肉炒3分钟后，加入切碎的西红柿，翻炒至西红柿出汤。5、加入盐、料酒、八角、大葱及适量的热水，水要没过肉，用小火煮1小时后，加入西红柿块，再煮半小时，放入鸡精，撒上香菜末、白胡椒粉即可。Tips最好选择肥瘦相间的牛腩肉，口感比较好。西红柿分两次下入，可以有不同层次的口感。牛肉炖柿子中的牛肉如何炖得更熟烂1、在做之前用刀背把牛肉拍松。2、焯水的时候加一点儿牛奶同煮。3、炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。4、另外，做这道牛肉炖柿子菜时，西红柿最好去皮，这样汤汁才更细致，更易与牛肉结合在一起。牛肉炖柿子创新菜食材牛肉750克，西红柿200克。土豆100克，鲜汤1000克，色拉油50克。番茄酱10克，胡椒粒1克，姜5克，料酒3克，精盐5克，白糖3克，味精3克。做法1、将牛肉洗净，切成2厘米见方的块，西红柿切成橘子瓣状，土豆切成滚料块待用。2、锅中加入鲜汤，放入牛肉烧沸，放入精盐、姜、胡椒粒，用慢火煮1～2小时至牛肉酥烂。3、炒锅中加油烧热，放入番茄酱稍炒，倒入牛肉及汤，放入土豆、料酒、味精、白糖，用旺火烧开，撇去浮沫，转入小火继续炖至土豆、牛肉熟透时，放入西红柿再烧开，待汤浓味香时，装碗即可。牛肉炖柿子营养价值牛肉是高蛋白、低脂肪的优质肉类食品，经常食用能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的入在补充失血、修复组织等方面特别适宜；寒冬食牛肉，有暖胃的作用，为寒冬补益佳品。西红柿含有的营养成分非常多，尤其富含维生素C，经常食用可养颜美容、消除疲劳、增进食欲，能有效减少胰腺癌、直肠癌等癌症的发病危险，还可防止血管硬化、预防高血压等。
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