材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许做法：1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌……查看全文>>
面泡子制作方法：1、面粉放入盆中，将酵母粉用温水化开，倒入面中，在倒入适量的水，放少量的盐，搅拌均匀。注意水要放的适量，使面成有弹性的面糊。水太多，就成稀面糊，不行；水太少，成硬面团，……查看全文>>
食材：五花肉一斤、姜、葱头、蒜、五香粉适量、生抽两勺、老抽一汤勺、白醋两勺、糖一勺、腐乳一勺、盐半勺、黄酒一勺步骤：1.我在淘宝买的广西扣肉，炸好的，先锅里煮软，用筷子能插过就好，喜欢……查看全文>>
材料土豆3个做法1、土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。2、小葱和香菜洗净，小葱切葱花，香菜切小段。3、锅内入较多油，大火烧热……查看全文>>
材料土豆3个做法1、土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。2、小葱和香菜洗净，小葱切葱花，香菜切小段。3、锅内入较多油，大火烧热……查看全文>>
1、土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟……查看全文>>
红烧肉主料：五花肉(500克)调料：姜(五片)，草果(一个)，冰糖(适量)，小八角(八颗)，盐(一茶匙)，老抽(三分之一汤匙)，生抽(适量)，料酒(一汤匙)，味精(适量)厨具：砂锅、炒……查看全文>>
胡辣汤喝多上火，聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝，谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺”，既营养又不上火，可谓一举两得。胡……查看全文>>
原料胡辣汤料40克胡椒20克辣椒10克熟羊（牛）肉400克羊骨高汤3kg面筋1.5kg面粉300克粉条100克加粉芡调料葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。制作过程1、在锅中放入适量……查看全文>>
胡辣汤喝多上火，聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝，谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺”，既营养又不上火，可谓一举两得。胡……查看全文>>
制作方法:主 料：鸡蛋 面粉辅 料：豌豆 玉米 火腿原料1：面（这次用的是没经过发酵的面原料2：鸡蛋、豌豆、玉米、火腿。（我稍微改良了一下，做两个夹玉米和豌豆的做法：1.豌豆、玉米用水……查看全文>>
回锅肉：四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。他将原……查看全文>>
食材明细土鸡一只粉丝一小把榨菜适量虾皮适量盐适量生抽适量味精适量葱花适量花椒少许香菜适量生姜少许咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度鸡肉馄饨的做法步骤1土鸡一只。2剔出鸡肉少许，葱一根。……查看全文>>
用料工具：鏊子面糊：面粉 适量水 适量配料：鸡蛋 两个香肠 一个油条 两条小的葱花 适量香菜 适量孜然和芝麻酱料：蒜蓉辣酱 适量烧烤酱原味儿 适量鸡蛋饼（路边摊的小吃）的做法准备工具，……查看全文>>
材料肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只做法1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至……查看全文>>
制作关东煮所需材料：白萝卜、胡萝卜、狮子头卷、海带、汤豆腐、鱼饼、土豆、魔芋、米、酱油、味精、糖。要诀：用洗米水煮萝卜，萝卜与土豆烹制10分钟，将材料放入昆布汤中煮15分钟。制作关东煮……查看全文>>
胡辣汤喝多上火，聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝，谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺”，既营养又不上火，可谓一举两得。胡……查看全文>>
福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞。肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉。肉和淀粉的比是1：0.7。其他原料为葱，盐，味精，小苏打……查看全文>>
胡辣汤配方 每一百碗：500g牛肉，红辣椒面3小汤勺，羊油1斤，粉欠4-5斤，大料 0.4-0.6斤，盐0.5斤，味精0.5斤，黄花菜0.5，面筋巻5斤，木耳0.5斤，粉条1-1.5斤……查看全文>>