干豆角炒腊肉的做法大全家常做法
浏览（3704）
|2018-08-20 21:34
申明520
|2018-08-20 21:51
简介食材主料:腊肉1块 干豆角100g辅料油适量 盐适量 香葱2根 姜1小块 料酒1小勺 干红椒适量步骤1.备好所需材料2.腊肉洗干净后用水煮十分钟去烟熏味3.干豆角洗净后用水泡发4.煮好的腊肉切小块，葱切开葱白和葱叶，姜切小片5.泡好的干豆角切小段6.热锅少油下腊肉煸炒至出油7.加姜片，干红椒，葱白段和料酒炒均8.倒入干豆角9.煸炒至豆角吸油断生10.调少许盐提味，最后放葱叶炒均11.装盘完成小贴士干豆角提前洗净再用清水泡好（有时间就用冷水泡，没时间就用开水汤一下，冷水泡的吃着有劲道一些）腊肉提前煮一下去下烟熏味；腊肉咸最后放盐要注意量。
时尚追随者306
|2018-08-20 21:49
前言每年妈妈都要晒一些干豆角来吃，这已经成了一种习惯。干豆角可以和很多肉类食品一起炒来吃，很合味道。而这道《干豆角炒腊肉》可以说是湖南家常菜中的一个经典。腊菜就像血液一样溶入了每一个湖南人的生命里。材料主料：干豆角60g、腊肉150g；辅料：干红椒35g、蒜瓣10g、姜5g、葱10g、盐1g、老抽1ml、米酒10ml干豆角炒腊肉1干红椒剪成段。2姜蒜切米碎。3葱切段备用。4干豆角切段用凉水泡发，沥干水分。5腊肉切薄片备用。6炒锅热油，放入腊肉炒至肥肉透明。7放入姜蒜米和干红椒、加老抽、烹料酒炒均出锅待用。8洗锅再热油，倒入干豆角加少量盐炒香。9倒入炒好的腊肉炒匀，加少量水焖煮。10撒入葱段略炒出锅装盘。小贴士1、腊肉煸炒的时候要快，别炒糊了。2、干豆角一定要泡发透。3、腊肉如果太咸可以在炒之前焯一下水，去去咸味。放盐的时候要注意。
ellae
|2018-08-20 21:41
干豆角炒腊肉的做法1.干红椒剪成段。2.姜蒜切米碎。3.葱切段备用。4.干豆角切段用凉水泡发，沥干水分。5.腊肉切薄片备用。6.炒锅热油，放入腊肉炒至肥肉透明。7.放入姜蒜米和干红椒、加老抽、烹料酒炒均出锅待用。8.洗锅再热油，倒入干豆角加少量盐炒香。9.倒入炒好的腊肉炒匀，加少量水焖煮。10.撒入葱段略炒出锅装盘。
ylkees
|2018-08-20 21:37
分类标签：家常菜谱 菜品口味香辣 主要工艺炒 食材明细 腊肉(生)200克 四季豆150克 姜15克 辣椒(红、尖、干)50克 盐5克 味精3克 植物油25克 教您干豆角炒腊肉怎么做，如何做干豆角炒腊肉才好吃 1.将腊肉洗净切成薄片；2.干豆角泡发后切段；3.干椒剪成小段；4.姜切片；5.锅中加油烧热，放入姜片爆锅；6.再下入腊肉片炒至出油；7.再加入干豆角，干椒炒熟，调入味料即可。干豆角炒腊肉的做法小贴士 制作要诀：腊猪肉的肉皮用火烧一下后，会更容易煮烂，且味道会更香。健康提示：1.腊肉胆固醇含量高，建议老人少食，它质地较硬，不易被人体消化，胃或十二指肠溃疡患者不能食用；2.新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐，所以不能过量食用腊肉；3.腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富；4.具有开胃、消食、祛寒等功效。
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