紫甘蓝都可以怎样吃
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|2015-01-29 16:44
给你我的怀抱
|2015-01-29 17:10
做法：1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。2、调味汁事先调好。3、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。4、之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
浪漫的紫甘蓝剪刀面:原料：紫甘蓝、面粉。做法：1、将紫甘蓝洗干净，切丝后入搅拌机，加入1:1的水打成浆，过滤出紫色汁液。（可以选择不过滤，直接用紫甘蓝浆和面团。）2、准备好面粉。（中高筋的都可以） 用紫色汁液和面，一点点加，这样不至于水面比例失调。和的面团比一般做包子的面团要硬点就可以了。3、将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟。4、再次和面团。揉匀面团后，用剪刀开始剪面团，剪的块不要太大，不然煮的时候会夹生。5、剪下来的面可直接下入开水锅中，边剪边煮；也可以先剪在一个盘子里，剪好后撒上干面粉，摇匀。这样互相不会粘连。也可放冰箱冷冻保存。6、煮到面条浮起水面就好出锅了。7、按自己的喜好调味即可。我给蛋蛋加的是盐和橄榄油；我给自己做的是酸辣口味的。放了醋、辣椒、香油。
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