电饭煲卤猪蹄用哪个档
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|2018-06-09 22:57
乐酷酷妈
|2018-06-09 23:27
1.猪蹄剁成小块，也被太小了。用热水先把剁好的猪蹄焯一下，去掉里面的热水，搁凉。2.在电饭锅里面放凉水，没过猪蹄1Cm,里面搁点黄豆.(冬天到了个切点藕块也很美味的)隔点盐，滴点生抽，其他的调料就别放了。3.盖上盖子，等着熟就可以了。味道很鲜的！
信息时
|2018-06-09 23:20
【主料】猪蹄750克。【调料】盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。【作法】(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。【特点】味浓适口，肥而不腻我介绍一种适合家庭的经济做法主料：猪蹄辅料：葱姜 料酒 干红 盐 老抽 白糖（小香葱 大蒜 花生）可选买来的猪蹄最好先让肉店剁成块1 先把猪蹄用凉水洗净 然后浸泡一会 时间上没有什么标准 泡完后再用凉水冲洗．2 把洗净的猪蹄加凉水入高压锅，加入适量料酒 葱段 姜片．不要放盐．大火约十来分钟．放气或晾凉后将猪蹄捞出．3 小香葱切花 大蒜切末4 起炒锅加油 加白糖 猪蹄 老抽 盐（根据口味不同可选辣椒 胡椒 花椒等）翻炒均匀后 加入少许煮猪蹄的汤 少炖片刻（时间不可长）关火 撒上香葱或蒜末略翻 起锅装盘．我介绍一种适合家庭的经济做法主料：猪蹄辅料：葱姜 料酒 干红 盐 老抽 白糖（小香葱 大蒜 花生）可选买来的猪蹄最好先让肉店剁成块1 先把猪蹄用凉水洗净 然后浸泡一会 时间上没有什么标准 泡完后再用凉水冲洗．2 把洗净的猪蹄加凉水入高压锅，加入适量料酒 葱段 姜片．不要放盐．大火约十来分钟．放气或晾凉后将猪蹄捞出．3 小香葱切花 大蒜切末4 起炒锅加油 加白糖 猪蹄 老抽 盐（根据口味不同可选辣椒 胡椒 花椒等）翻炒均匀后 加入少许煮猪蹄的汤 少炖片刻（时间不可长）关火 撒上香葱或蒜末略翻 起锅装盘．
pplove123
|2018-06-09 23:17
切成块的话大概带需要2个小时。用电饭煲炖做猪蹄方法：将猪手洗净，用镊子去掉局部的毛发。猪手剁块（可以让菜场的师傅剁碎），在开水中焯一下，去掉异味。洗净备用。准备香料碗。生姜5片。香叶3片，桂皮2根，八角2个。辣椒一个。冰糖大概两个板栗的大小。将洗净的猪手倒入电饭煲内。倒冷水适量，不要过多。倒入白酒4勺子。倒入酱油3勺，盐10G，将调料碗中香料和冰糖全部放入。电饭煲先用快煮模式。大概耗时10-15分钟。快煮模式下，锅内状态是这样的。关上电饭锅，取消快煮模式，重新设定为煲汤模式。耗时55-70分钟。煲汤模式下，55分钟后锅内的猪手已经软烂。只是汤汁略多。将电饭煲中猪手倒在铁锅中，大火收下汤汁。美味的红烧猪手就完成的。装盘即可。
CC敏儿
|2018-06-09 23:06
主料猪蹄几个辅料生抽适量老抽适量葱两段姜两片香叶1块桂皮两片冰糖适量辣椒丝适量卤料包1包傻瓜版电饭锅卤猪蹄的做法步骤1.猪蹄，去除猪毛，洗净，剁成小块2.猪蹄飞水后，浸泡下，洗去浮沫3.把葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝和料包，放到电饭锅4.放入生抽（保证生抽足量，保证咸度）5.再放入老抽（老抽适量，上色足够即可）6.放入猪蹄块7.加入足够多的清水猪蹄表，没过面3cm8.盖上锅盖，选择肉类档，焖煮越30分钟即可
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