冬瓜黄瓜鸡蛋汤的做法大全家常
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|2018-05-24 21:05
嘻嘻小宝
|2018-05-24 21:18
夏季适合多吃凉性蔬菜：有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。那么，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。夏季菜谱如下：1.莲藕冬瓜扁豆汤 原料莲藕 380克,冬瓜 450克,扁豆 75克,瘦肉 150克,姜 2片,盐 适量 做法：1.莲藕去皮洗干净，切块。2.冬瓜洗干净，切厚块。3.扁豆洗干净。4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。特色：冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。2.凉拌菠菜：做法:菠菜2斤,洗净后,切段.用炉子上沸水焯一下,待用.作料:食盐,味精少许，蒜粉,香油,一起搅拌均匀.最后可以放点琥珀花生仁.可以上桌啦.优点:省时省事,营养丰富.爽口,是夏天的可口凉菜.提示:菠菜一定要洗干净.喜欢芥末的可放芥末油。3.凉拌苦瓜：原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。制作：（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。一、米汤 原料：大米—3大匙，盐—若干 制法(1)将米洗净用水泡开。(2)将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。(3)用文火煮至水减半时将火关掉。(4)将煮好的米粥过滤只留米断。(5)将米汤用适量的盐调味。二、蔬菜米汤 原料：大米—2大匙，土豆—1/5个，胡萝卜—1/10个，盐—若干 制法(1)将大米淘净并用水泡好。(2)将土豆和胡萝卜切成小块。(3)将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。(4)将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。(5)若适当加些牛奶会更好。三、豆腐汤 原料：豆腐—1/20块，酱油—若干，肉汤—2大匙 制法(1)将豆腐焯一下之后捣碎。(2)将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。(3)用少量酱油调味。四、茄子汤 原料：茄子-1/6个，海带清汤-3大匙 制法(1)将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。(2)将茄子加入海带清汤煮。茄子有增强食欲之功效。五、蔬菜汤 原料：卷心菜-1/2片，胡萝卜-1/10个，锡兰花-5克，海带清汤-1/2杯，盐-若干 制法(1)将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。(2)蔬菜煮软后加适量的盐调味。这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
郁闷姐
|2018-05-24 21:12
冬瓜排骨汤原料：排骨 冬瓜 葱 姜做法：猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅香菇老母鸡炖汤原料老母鸡1只(约750克)，鲜香菇250克，葱姜蒜片共25克，盐4克，味精1克，料酒10克，酱油25克，八角1个，花椒1克，植物油30克。做法：1、将鸡洗净，剁成3厘米见方的块，入沸水中略烫捞出；香菇洗净，用手撕成大块。2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热。放入八角、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。3、放入鸡块、香菇略炒，依次加入盐、料酒、酱油、味精和1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖至鸡肉熟烂即成。萝卜排骨汤食材排骨350克,白萝卜半根350克配料：葱四小段,姜三片,山楂5片,香葱,香菜少许做法:1、萝卜排骨汤食材-排骨。2、萝卜排骨汤食材-萝卜和葱姜山楂。3、排骨泡去血水后焯水后洗净捞出备用。4、汤锅加水放入焯水的排骨煮。5、煮开后去掉浮动的沫子，放入葱姜和山楂小火慢慢煲。6、等待骨头熟的时候把萝卜洗净切成块重新清洗一下。7、排骨煲一个小时左右，肉已经烂了，加入萝卜大火烧开后转小火煮。8、煮大约20分钟萝卜酥烂即可加入盐和鸡精和胡椒粉调味，加入小香葱和香菜即可。
寂寞冬季
|2018-05-24 21:05
海带排骨汤；原料：海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。做法：1、海带蒸透，洗净切块备用；2、排骨冲洗干净备用；3、除盐外的所有原料，加入电压力锅；4、通电选择蒸排骨档；5、最后加盐调味就可以了。
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