自制蛋挞皮怎么保存
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|2018-05-23 16:39
永远1234
|2018-05-23 17:08
在蛋挞皮做好后，可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起来放进冰箱冷藏，可以保存一个星期左右。使用的时候在室温下放置一会儿，待其变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不用打开了)。如需保存更长时间，可以放入冷冻室冷冻，可以保存一个月甚至更长时间，使用前室温化开即可。
DR小宝
|2018-05-23 16:53
蛋挞的制作材料：主料：鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油250克,糖500 克,低筋面粉750克,高筋面粉750克,巧克力酱少许。教您蛋挞怎么做，如何做蛋挞才好吃1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟，打软。2.加入白糖，打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内，再放上烤盘。4.烤箱调至200℃预热10分钟，放进烤盘烤10分钟。5.取出待凉后，用巧克力酱在蛋挞上画圈即成。
yow003
|2018-05-23 16:50
蛋挞皮：面粉250克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，片状黄油130克(裹入用)制作过程:1、准备好原料2、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加，揉成光滑的面团。4、用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。同时将片状黄油取出备用。5、把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为片状黄油宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。6、把片黄放在长方形面片中央。7、把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。把面片的另一端也放过来。这样就把片黄包裹在面片里了。8、把面片的一端压死，手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去，把面皮中的气泡从另一端赶出来，避免把气泡包在面片里。9、用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形。10、将面皮的一端向中心折过来。将面皮的另一端也向中心翻折过来。再把折好的面皮对折。这样就完成了第一轮的4折。11、四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。12、松弛好的面片拿出来，重复第10步，再进行4折两轮。13、一共进行3轮4折。14、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。蛋挞皮就做好了。15、皮擀好后，卷成卷放冰箱冷藏10分钟。
囧囧嗒脸
|2018-05-23 16:48
蛋挞皮用料:牛油250克 白糖140克 面粉480克(筛过)鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过)皮做法:①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀;②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团;③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。馅用料:水450毫升 白糖175克 青色素少许(可加可不加)鸡蛋5个 鲜奶60毫升 新鲜小麦草汁50毫升馅做法:①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉;②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却;③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成。
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