老厨白菜粉条怎么做好吃
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|2018-05-22 17:28
evenhuang
|2018-05-22 17:50
前言老厨白菜是北方常吃的家常菜，传统做法是用五花肉和白菜炖至而成。因为我觉的五花肉太油腻，所以用了相对比较瘦的猪后腿肉，成品也非常香。就算改良版的老厨白菜吧！材料主料：猪后腿肉200g、白菜300g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒1茶匙、老陈醋1汤匙、五香粉1茶匙、老抽半茶匙、八角1粒、干粉条30g老厨白菜1主料。2肉切片。3粉条开水下锅，水再次煮开后关火泡一会。4白菜切大块。5炒锅倒油，放入1粒八角，肉片，小火煸炒。6炒至肉片变色后烹入白酒，老陈醋去腥。7放入五香粉炒匀。8放入葱、姜、盐炒香。9放入白菜。10放入老抽，2汤匙水，泡好的绿豆粉条，略炖10分钟。11炖至白菜透明，粉条成熟即可。12北方家常菜。小贴士如果您没有绿豆粉条用其他粉条也可以。
云云南
|2018-05-22 17:50
1.准备食材。2.红薯粉条提前用温水泡软至无白芯。3.白菜用手撕成大块。4.五花肉切成大薄片。5.锅中放适量油，加入五花肉煸炒。6.煸炒至五花肉表层微微泛黄，加入八角和辣椒丝略炒。7.加入葱姜片略炒。8.加入白菜快速翻炒。9.当白菜略变软时，加入粉条。10.加入一勺酱油。11.加入适量盐快速翻炒。12.关火，放入适量香菜和几滴芝麻油出锅。
时尚追随者313
|2018-05-22 17:37
老厨白菜原料:白菜叶 粉条 猪肉(用五花肉更香，因为家里没人吃肥肉，所以我用的瘦肉)葱姜蒜 甜面酱 老陈醋 老抽 味达美 白糖 香油做法:1.准备好原料2.粉条泡软备用3.白菜叶撕开洗净后，锅中放少量油，中火把白菜叶煸透后装盘待用4.热锅冷油，放油洗锅，然后倒掉油(洗锅是为了后来加入粉条后不沾锅)5.放入干红辣椒，八角6.放葱姜蒜炝锅7.放入肉，同时加入甜面酱煸炒8.肉煸出香味后，放味达美，老陈醋，老抽，白糖翻炒9.加入泡软的粉条10.倒入煸炒好的白菜翻炒十下左右，淋入几滴香油即可出锅
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