萝卜炖牛腩汤
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|2018-05-22 10:35
米小娜
|2018-05-22 10:51
材料牛腩300公克，白萝卜200公克，红萝卜200公克，月桂叶5片，桂皮2公克，姜片5公克，水1600cc，盐少许，米酒1大匙做法1.牛腩洗净，放入入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。2.红萝卜、白萝卜去皮，切块，备用。3.取一砂锅，放入水1600cc以大火煮沸后，加入作法1的牛腩转小火续煮约1小时。4.将其余材料加入作法3砂锅中，以小火煮约1小时后，加入所有调味料调匀即可。
甜食不胖
|2018-05-22 10:35
原料：牛腩500G、白萝卜300G、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根(可省略)。做法：1、牛肉、白萝卜切块；2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用；3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀；4、加入水没过牛肉,加入盐 蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟；5、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。时间的控制，酱料的搭配。
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