凉拌炸茄子糖醋脆皮鱼的做法
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|2018-05-20 01:15
狮子头里的绵羊
|2018-05-20 01:29
油焖茄子，辣椒炒茄子片，肉炒茄丁，蒸熟后凉拌，油炸后蘸酱，麻辣茄子，或者晒干后炒腊肉也可以。换一下调料就能做出很多不同的口味。
三毛记
|2018-05-20 01:22
茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。常吃茄子，可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。茄子中的皂甙降低胆固醇功效非常明显。以下，是茄子常见的10种做法，每种做法都很简单，喜欢的亲们可以试试看哦！一、肉末烧茄子肉末烧茄子是一道简单易做的下饭菜，来上那么一碟肉末烧茄子，都会忍不住的多吃两碗饭呢！1.准备材料：猪肉，茄子，香葱，蒜头，姜2.猪头躲成泥，茄子切对半在茄背上划鱼网纹（不要切断）葱姜蒜切末3.猪肉躲成泥，加入淀粉，少量姜末，一汤匙生抽，半汤匙耗油，料酒.少量盐搅拌均匀4.平底锅中倒入比平时烧菜要多两倍的油，烧热后放入茄子炸两分钟5.再反另外一面炸两分钟6.把炸好的茄子捞出7.倒入锅中多余的油，留少许油在锅内烧热，倒入姜蒜末煸香8.倒入一勺郫县豆瓣酱继续煸炒9.倒入肉末炒散10.炒到肉末变色后倒入一小碗清水，然后大火烧开11.烧开后倒入两滴老抽，放入刚才炸事先炸好的茄子同肉末焖。最好是盖上锅盖中小火焖煮12.焖煮至肉汤浓稠约4-5分钟左右即可关火，出锅后撒上葱花辣椒粒即可二、酥炸茄盒茄盒吃起来特别的满足，外表脆脆的，里面是满口的肉香。让人欲罢不能。吃的时候可以蘸西红柿沙司或者椒盐，都各有风味。茄夹一定要趁热吃，因为茄子水份丰富，外面的壳一软，便不再有那种风味了。1.将茄子洗干净，切成圆片，泡在凉水中备用2.在肉沫中放入葱，再放入姜，放入酱油，放入香油3.放入涂少许淀粉，再加入少许盐，花椒面，顺时针将肉沫与所有调料拌匀4.取小碗装入面粉，打入鸡蛋，加入适量 水，调成面糊备用，面糊不要太稀，可以挂住勺子就可以了5.取一片茄片，将肉沫均匀的偶在上面，压平6.然后用另外一片茄子盖住，将所有的茄片都包上肉沫之后备用7.取一块包好的茄盒，放入面糊里面裹一圈，面糊覆盖整个茄盒8.开中小火入锅里炸至金黄后，翻面直到两面都变金黄，出锅立即食用三、口味茄子煲加入了各种调味料的切条，味道浓郁，口感软糯，美味下饭，一道口味茄子煲是您在食欲不佳时的不二选择哦1.首先准备一碗清水，倒入白醋，备用。将去皮的茄子切条，泡入白醋水中。2.姜切末，蒜子切末，朝天椒切圈、葱切葱花。3.锅中倒入油，下入姜末、蒜末、朝天椒，炒数秒，根据个人口味加入辣椒酱，炒红锅底。
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