凉拌干炸茄子的做法脆皮

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|2018-05-24 05:41
apple一
|2018-05-24 05:54

做:拌口味:咸鲜难度:普通数:1-2准备间:20钟烹饪间:10钟 主料 茄2条 辅料 鸡精(适量)蒜(适量)芝麻油(适量)青椒(适量):茄皮洗净切块撒干面粉使每块茄表面都均匀裹层干面粉 2:锅内热油裹面粉茄入炸至表面金黄捞 3:沥净油备用 4:青椒切块与炸茄放起蒜捣蒜泥调入适量盐香油与茄青椒块拌匀即食

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|2018-05-24 05:44

干炸茄子的做法详细介绍 菜系及功效:京菜 止血调理食谱口味:咸鲜味 工艺:干炸 干炸茄子的制作材料:主料:茄子(紫皮,长)300克辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克 干炸茄子的特色:色泽金黄,外脆里嫩,咸鲜香美。教您干炸茄子怎么做,如何做干炸茄子才好吃1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀。3.将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出。待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成。小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。干煸茄子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱干煸茄子的制作材料:主料:茄子辅料:青椒调料:葱,盐,姜,鸡精 干煸茄子的特色:香嫩味浓 教您干煸茄子怎么做,如何做干煸茄子才好吃1、将茄子洗净切成片,青椒洗净切成丝;2、坐锅点火,茄子放入锅中煸炒2-3分钟,待水分炒干出锅,青椒也倒入锅中,煸出水分装入器皿中待用;3、坐锅点火倒油,待油7—8成热时,放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒,再加入葱花即可出锅。