韭菜粉条馅饼的做法大全
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|2018-05-19 13:44
滨湖号
|2018-05-19 14:04
食材主料韭菜1000g鸡蛋100g粉条200g辅料油适量盐适量蚝油适量十三香适量香油适量步骤1.粉条加开水泡软2.韭菜洗净3.剁碎4.粉条泡好后剁碎和韭菜放在一起5.打两颗鸡蛋6.在鸡蛋里加点芝麻7.把鸡蛋放在油锅里滑熟晾凉8.放蚝油、十三香、香油9.用开水和面10.揉好面醒一会11.把晾好的鸡蛋放在韭菜里12.加盐拌匀13.面醒好后檊开放馅料14.捏成大包子15.在用手按成饼状16.放在电饼铛里烙熟17.切开装盘小贴士按饼的时候不要用太大的力
鞋仔仔
|2018-05-19 14:01
前言 材料主料：面粉300克、韭菜一小把、鸡蛋三个；辅料：粉条一小把、包子饺子馅、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油韭菜鸡蛋粉条馅饼1面粉300克，一半用开水和面，一半用凉水和，然后两者再和揉到一起，用保鲜膜盖住醒30分钟。2韭菜一小把切碎，鸡蛋三个炒熟切碎，粉条一小把煮软切碎，搅拌到一起。放入包子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。3面团揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮。4包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状。5高压锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎，1分钟翻面，至两面金黄，上色均匀即可（不用盖限压阀）。小贴士注：单纯的沸水面团，面筋易断，皮薄容易破，皮厚包馅儿受限制且口感不是很好。单纯的凉水面团，成品面皮过韧，口感会差一些，特别是放凉以后，很考验牙口哦。两种面团混合，各取其长，饼皮的口感兼顾沸水面团的软和凉水面团的筋道，口感很Q。
伤心分离
|2018-05-19 14:01
食材主料:韭菜200g 鸡蛋4个 粉条400g辅料:油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡精适量、十三香适量步骤：1.把韭菜，粉条切好，葱姜切成末，待用2.把鸡蛋炒好备用3.新起一锅，倒入适量油，放几粒花椒，待油热后泼如韭菜粉条里4.加入盐，鸡精，味精等调味品，搅拌均匀5.将事先发好的面拿出来6.分成一个个小纪子7.用擀面杖擀好皮8.现在就可以包包子了9.包子包好了10.放到蒸屉上，上火蒸15分钟小贴士韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
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