猪肉韭菜馅饼的做法大全
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|2018-04-22 20:42
荷米斯的留声机
|2018-04-22 21:02
食材用料：面粉，猪肉，韭菜，热水，冷水韭菜猪肉馅饼的做法1.热水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。2.将絮状面块揉成光滑的面团，盖上湿纱布醒30分钟。3.手蘸上冷水，扎入面团里，让面团吃进30克冷水，盖上湿纱布醒20分钟。4.猪肉馅加适量盐、酱油、味精、水、色拉油，打出粘性。5.加入切成末的韭菜，和少许盐。6.将猪肉馅和韭菜末充分搅拌均匀。7.在硅胶垫上撒上手粉，取出醒好的面团，整成长条。8.面团分成8个剂子，压扁。9.剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。10.把面皮放在手上，包入馅料。11.像包包子一样，包好。12.压扁，擀成薄饼，越薄越好，但注意别弄破皮了。13.电饼铛刷油，预热。等指示灯灭后，放入擀好的薄饼，扣上电饼铛上盘。14.等饼变得有点微黄了，就翻面。只要不破皮，烙的过程中，饼会鼓得很大，很是可爱。
小聋女
|2018-04-22 20:54
前言以前闲着没事总喜欢看看好豆又出什么新的菜了。看着看着不知不觉也有好几个月了，也学习了几样。就想着不如自己也注册一个吧。说做就做。昨天包饺子剩下的馅用来做馅饼吧，就当晚餐了。材料主料：猪肉馅150g、面粉200g；辅料：盐适量、油适量、料酒适量、生姜适量、蚝油适量、酵母2g、温水适量、黑木耳20g、韭菜50g猪肉韭菜馅饼1把韭菜、猪肉、黑木耳剁碎加盐、料酒、蚝油、姜末。拌匀放入冰箱冷藏。2面粉倒入面包机。3酵母加温水溶化。4把酵母水倒入面粉中，开启面包机按发面程序。5看面粉的吸水性再适度的添加温水。6面包机提示发面完成。7把面团取出排气揉匀切成均匀的小剂子。8取一小剂子揉园沾点面粉擀成小园片，放上肉馅。9象包包子一样包起来，轻轻压扁。醒上15分钟。10不沾锅倒入少量油，放入做好的馅饼。小火煎至两面发黄，面皮鼓起焖一会儿。11装入盘中趁热亨用。小贴士切好的韭菜粒事先用油拌一下再和猪肉馅拌一起能避免出水太多哦。这样也好包。在等待面粉发酵的时候准备肉馅可以节省时间。
爱美的天天
|2018-04-22 20:45
前言今天不知道吃点啥，看到菜谱里很多人做馅饼，很想吃妈妈做的馅饼了，所以自己试着做了做，虽然不如家里的好吃，但是还可以。材料主料：猪肉馅300g、韭菜260g、面400g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、生姜适量、大葱适量韭菜猪肉馅饼1肉馅准备好。2韭菜洗净切好。3姜切末4大葱切末5把姜末，葱末，韭菜放入肉馅里，加入适量的料酒，酱油，盐，油，搅拌均匀。6用手抓匀。7面团准备好。8把面团抓下一个小面团，然后擀平。9把肉馅铺上。10对折，然后压平，捏紧开口处。11然后擀平。12热锅放油。13把馅饼放入锅中。14一面煎黄的时候，反面煎。15煎熟就可以出锅了。小贴士煎的时候开始用小火，不要煎胡了，一面颜色变黄了，再反过来煎，煎的时候可以适量加点水。这样熟的快，不容易糊锅。
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