家用烤箱烤蛋糕几分钟
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|2018-05-14 03:00
停止爱
|2018-05-14 03:18
小烤箱可能会受热不均匀哦.一般我做到的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码（因为你开门放东西会降温度的）大概5分钟就可以了（我的36L都预热10分钟）烤的话30-35分钟（像8寸戚风 海绵蛋糕大概这时间 不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了 也没不熟 主要是我没摸清脾气 温度可能还是偏高了 如果怕不熟可以开门插根牙签**看看有没有粘东西 如果有就还没熟）蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率（应该是这样子的）烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘 不然很容易焦底至于你的烤箱温度是否有偏差 就得你自己摸清了慢慢 或者买温度计.
小燕子飞飞2
|2018-05-14 03:11
烤箱烤面包的温度为180度左右，时间是18-20分钟。烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了。下面向你推荐一种面包和蛋糕的简单制作方法吧。一、面包制作方法：原料：高粉300克，鸡蛋液30克，白砂糖35克，盐3克，酵母5克，水165克，黄油30克。准备：除了黄油外，把所有的原料放在一起，揉成面团。一直将面团揉到能拉出膜时加入黄油再继续揉，至到出筋膜后，将面团放在温暖处进行基础发酵。做法：1、看到面团发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆后松驰15分钟，这就是面包坯了。2、把面包坯摆入烤盘，放烤箱里，底部放一盘开水。等面包坯最后发酵至2倍大时，在表面刷一层蛋液，最后在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。3、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟即可出炉。说明：揉面是个体力活，但面包口感的好坏与揉面是否成功有一定的关系，一定要揉出筋膜才好吃。二、蛋糕制作方法：原料：低筋面粉：120克；糖：45克；塔塔粉：2克；泡达粉：2克；食用油：75ML；鲜奶：90ml；鸡蛋四只。做法：1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀2．将油、奶搅成奶昔状3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可4．将蛋白、蛋黄分开5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使命搅匀了6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先150度预热烤箱喔10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
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