煎南瓜饼为什么会粘锅

做法：一、材料用到了：圆南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油。二、步骤1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。3、不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。4、加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。5、6、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。7、8、9、做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。10、11、做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。12、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透！

油煎南瓜饼一般2至3分钟可熟，煎至两面金黄即可。【材料】糯米粉400克、南瓜250克、白糖50克、生油25、豆沙200克。【制作方法】1、南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状,加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。2、将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。3、将平锅烧热,放生油，再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。

原料:南瓜 500克。小麦面粉 300克 面包屑 150克。白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。操作:1.南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；2.然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；3.粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。贴士：1.南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；2.做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止；3.本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。南瓜饼做法：1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

原料:南瓜 500克。小麦面粉 300克 面包屑 150克。白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。操作:1.南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；2.然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；3.粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。贴士：1.南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；2.做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止；3.本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。南瓜饼做法：1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

做法：一、材料用到了：圆南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油。二、步骤1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。3、不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。4、加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。5、6、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。7、8、9、做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。10、11、做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。12、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透！

油煎南瓜饼一般2至3分钟可熟，煎至两面金黄即可。【材料】糯米粉400克、南瓜250克、白糖50克、生油25、豆沙200克。【制作方法】1、南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状,加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。2、将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。3、将平锅烧热,放生油，再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。

①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

一、南瓜饼要小火慢慢油煎，火大了油煎，会出现外面烧焦了，里面没有熟的情况。没有煎熟的话，可以用小火再油煎一下，或者放在蒸锅中再蒸熟。二、南瓜饼的做法：食材：糯米粉100克、南瓜200克、植物油2汤匙、红糖1勺。1、将南瓜煮熟压成泥放入到糯米粉中，加入适量红糖。2、然后将南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面团。3、将大面团上揪下一个个小面团，并且分别揉搓成均匀的小面团。4、将每一个南瓜糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼，并用手将圆饼的边整理成型。5、锅预热后加入油烧热，将面饼一个一个放入其中，小火慢慢油炸至两面金黄即可。

一、南瓜饼要小火慢慢油煎，火大了油煎，会出现外面烧焦了，里面没有熟的情况。没有煎熟的话，可以用小火再油煎一下，或者放在蒸锅中再蒸熟。二、南瓜饼的做法：食材：糯米粉100克、南瓜200克、植物油2汤匙、红糖1勺。1、将南瓜煮熟压成泥放入到糯米粉中，加入适量红糖。2、然后将南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面团。3、将大面团上揪下一个个小面团，并且分别揉搓成均匀的小面团。4、将每一个南瓜糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼，并用手将圆饼的边整理成型。5、锅预热后加入油烧热，将面饼一个一个放入其中，小火慢慢油炸至两面金黄即可。