小题平底锅煎南瓜饼

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|2018-05-15 15:01
台三弯
|2018-05-15 15:19

南瓜饼的做法1.南瓜去皮去籽切薄片蒸熟2.蒸熟的南瓜放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团3.把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼,像包包子一样包入红豆沙,再按成小饼,用刀在小饼上划几道印,中间画圆,做成南瓜型4.热锅放入少许油,中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可

说不出的话
|2018-05-15 15:16

主料南瓜0适量糯米粉0适量红豆陷适量 辅料白糖适量步骤香煎南瓜饼的做法步骤11.南瓜去皮去瓤切薄片,大火蒸5-8分钟。香煎南瓜饼的做法步骤22.将蒸好的南瓜片放入盆中,用勺子捣成泥状,加入白糖拌匀。香煎南瓜饼的做法步骤33.分次加入糯米粉,和成略软不沾手的面团(基本无须另外添水)。香煎南瓜饼的做法步骤44.将面团分成小份,按成皮,包适量豆沙馅(像包包子一样)将口收紧压扁成小饼。香煎南瓜饼的做法步骤55.加热平底锅,加入少许食用油,中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

水中飞行
|2018-05-15 15:15

主料南瓜糯米粉红豆陷适量辅料白糖适量步骤1.南瓜去皮去瓤切薄片,大火蒸5-8分钟。2.将蒸好的南瓜片放入盆中,用勺子捣成泥状,加入白糖拌匀。3.分次加入糯米粉,和成略软不沾手的面团(基本无须另外添水)。4.将面团分成小份,按成皮,包适量豆沙馅(像包包子一样)将口收紧压扁成小饼。5.加热平底锅,加入少许食用油,中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可。小贴士自我感觉还是炸着吃更香些吃南瓜还需要理由吗?1.解毒2.助消化3.防治糖尿病4.防癌5.富锌6.

夏沫秋至
|2018-05-15 15:14

原料:南瓜,糯米粉,澄面白糖。制法:将南瓜洗净,去皮,切成小块,入笼蒸透,取出搅成泥,再加入白糖,糯米粉,澄面拌匀,成为面团。将面团搓条,下剂,然后放入模具做成饼状,入笼蒸熟,取出。食用时,放入五成热的油锅中,炸脆即可。特点:口感脆嫩,具有浓郁的南瓜风味补充:饼皮只要用南瓜、面粉和生粉就可以了。南瓜购买的时候,要挑选外形完好、色泽光鲜,拿在手里有坠手感的,才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。南瓜去皮、瓤之后,切成厚片,放一微波容器内,盖上盖,高火7分钟。建议使用带篦子的微波蒸盘,这样蒸出的水就可以漏到下层。(注意,千万不要再放水蒸!熟南瓜捣碎,放入面粉和生粉拌匀,粉的量和南瓜的量相妨,粉太少会做不成形。生粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。生粉不宜太多,多了则会发硬,大约和面粉的比例为1:9。(我刚才觉得只用粉和南瓜感觉太干'就又打了个鸡蛋进去'还加了点油)馅料用超市卖的红豆沙,也可用你自己喜欢的任何果酱。我昨天还用花生酱拌了点碎核桃仁,味道也很好。接下来的工作就是煎熟这可爱的南瓜饼了。取平底锅一只,用油搪锅,火不要太大,等油热了,再倒去多余的油。为了色泽漂亮和味道更香,建议使用植物黄油。双手沾点凉水,拿起鸡蛋大小的一团面,像包汤圆一样把豆沙包进去,放入油里煎,等到煎得表面起硬,用锅铲小心地掀起给小饼翻个身,用锅铲的底部轻轻按压,保证南瓜饼的平整,等到另一面也煎得起硬,南瓜饼就做好了。这个做法,由于用了大量的南瓜,外脆内软很好吃,但是烹调有些难度。