红烧鸡肉炖土豆相关知识
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|2018-05-13 12:55
十字前路口
|2018-05-13 13:09
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，辣椒，继续翻炒。6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
陶小小
|2018-05-13 13:08
前言儿子这几天感冒了，有些咳嗽，我上网搜了搜，说是吃鸡肉对感冒有些好处，于是就想到了做了一道鸡肉炖土豆，这道菜这是儿子爱吃的一道菜，今天和大家一起分享下。做完后效果不错。材料主料：鸡腿2个、土豆2个；辅料：鲜蘑200克、葱适量、姜适量、蒜适量、海鲜酱油10克、料酒10克、白糖50克、精盐适量、花椒面适量、炖肉粉适量、制作时间:50分钟、用餐人数:3人红烧鸡肉炖土豆1准备两个鸡腿。2准备葱姜蒜，土豆，绵白糖，酱油，料酒，炖肉粉，花椒面等材料。3把鸡腿肉切块，然后放到水里5分钟泡出血水。4锅里倒入油。5在油锅里加入适量的绵白糖。6待到锅里糖色炒到颜色变深，放入鸡腿肉块进行翻炒，炒鸡肉上色。7加入适量的料酒，酱油葱姜蒜，花椒面，炖肉粉等调料，和适量的水。8再加入土豆块和鲜蘑。9炖15分钟，快好的时候放适量的食盐，收干汤汁。
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