糯米年糕怎么做好吃
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|2018-05-09 12:06
小面富
|2018-05-09 12:30
用料糯米粉 300克粘米粉 200克水 340克＋20克色拉油 2小匙（加不加都行）自制糯米年糕的做法糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里自制糯米年糕的做法 步骤1用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。自制糯米年糕的做法 步骤2面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。
明天的他
|2018-05-09 12:14
江米年糕的制作材料：主料：糯米500克辅料：小枣（干）125克江米年糕的做法：1.将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分；2.糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌；3.待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟；4.仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团；5.接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时；6.小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉；7.把糯米团分成相等的3块，放在案板上；8.双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块；9.先在一块糯米团上均匀地铺上1\/5的小枣，覆盖上第二块糯米团；10.接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕；11.最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面；12.双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚；13.揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。
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