腊排骨的做法大全家常
浏览（52037）
|2018-05-06 20:58
三毛记
|2018-05-06 21:22
主料：腊排骨800g 辅料：姜适量 黄酒1勺 酱油1勺 油适量 蒜适量 白糖11勺 醋适量 步骤：1.锅加热放少许油，放入姜。2.放入腊排骨炒净水，加白糖炒一下。3.倒入酱油翻炒。4.再加入黄油。5.加入水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖。6.等排骨熟后，加入醋，开大火收干水分，调好味出锅 小贴士 腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软，可以先用水煮熟，再炒或蒸都可以。
美女十三钗
|2018-05-06 21:05
主料 腊排骨 4根 辅料 植物油 600g 香葱 两根 姜 10 鸡蛋 1个 淀粉 4茶勺 面粉 50g 水 120g 面包糠 适量 步骤 1.主料：腊排骨 辅料：植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜 2.把腊排骨用凉水侵泡5小时，洗净切大块 3.葱姜洗净切末 4.均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟 5.把鸡蛋打散拌均匀，加淀粉、面粉、水 6.拌均匀成厚面糊 7.把腌制好的排骨在面糊里沾均匀 8.在均匀地拍上面包糠 9.轻拍腊排骨，静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落 10.热锅凉油，油热5成下腊排骨 11.小火慢炸到腊排骨定型（大约10分钟）12.捞起沥油 13.油温降至160度左右后，再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右，捞起沥油即可 小贴士 鸡蛋面糊不能太稀了，要不沾不住面糊，太稠了排骨就会很厚的面糊，要看筷子的往下留的速度 一定得小火慢炸，要不大火外皮炸糊了，里面还没熟的，一定得复炸一次，这样外皮脆，腊排骨一定侵泡去掉咸味
豆奶奶
|2018-05-06 21:02
食材 主料 腊排骨 辅料 豆豉 辣椒 鸡精 步骤 1.腊排骨斩断过开水焯几分钟；2.捞出撒豆豉辣椒高火蒸10分钟就可以了；3.吃前拌点鸡精好了～
剪断爱
|2018-05-06 21:02
腊排骨食材准备 排骨适量，盐，花椒适量，甜面酱适量。方法步骤 1、将排骨放在阴凉处，晾一天，让血水流出;2、锅烧热，放入花椒和盐，炒热待用;3、将盐和花椒均匀的抹在排骨上，然后悬挂阴凉处;4、晾至一周左右，取下抹上一层甜面酱，然后再挂上，晾1个月左右即可。
TOP问题
TAG推荐