白萝卜肉丸子的做法
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|2018-05-06 04:38
嘟嘟小蛋
|2018-05-06 05:03
白萝卜猪肉丸用料：猪肉 白萝卜调料：大葱、生姜、精盐、味精、胡椒粉、淀粉做法：1、制作肉馅：把猪肉剁成茸盛入容器。先加入准备好的葱姜水（或直接放入葱姜末），用筷子顺着一个方向不断搅拌。然后逐渐添加水、搅拌。待肉茸搅拌均匀，再慢慢的撒入精盐，继续搅拌，手头感觉搅拌很费劲时，肉茸便充分起劲了。这时可以加入精盐、味精、白胡椒粉调味。（多数做法要再加些淀粉，如果加水打好的馅，没必要再加淀粉了）2、砂锅添水，将切成片的白萝卜放入，大火烧开，小火煮熟。3、把火调小，将肉馅用手挤出丸子下到砂锅内，4、全部下齐后，加火烧至丸子飘起至熟，放入盐、味精、胡椒粉，即可。
少音
|2018-05-06 05:03
主料 豆腐2块辅料 猪肉馅适量鸡蛋4个白萝卜1根卷心菜半个调料 食盐适量葱适量姜适量植物油适量胡椒粉(白)适量做法1.把豆腐碾成末，最好用纱布包住，既可挤出多余水份，又可让豆腐末更细腻2.在豆腐中加入肉末、生姜末、盐、鸡蛋、白胡椒粉朝一个方向搅拌均匀3.油锅六成热时，把豆腐馅团成乒乓球大小，沿成锅边下入锅中炸4.看到丸子稍成形，用漏勺推动下，让其都均匀受热，颜色也更均匀，炸至金黄色时即可捞出沥油
甜食不胖
|2018-05-06 05:02
主料 肉馅 250克 胡萝卜 半根 香菜 50克 鸡蛋 一个 辅料 精盐 1\/2小勺 生抽 2大匙 鸡精 1小勺 葱花 20克 料酒 1大勺 糖 1\/2小勺 玉米淀粉 3大匙 面粉 3大匙 清水 半小蝶 植物油 适量 姜末 20克 步骤 1.肉馅半斤放入碟中。2.胡萝卜半根，插丝。3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。4.捞出过凉。5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。9.在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。11.放入适量的清水，搅打上劲。12.放入香菜末拌匀。13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。15.炸好的丸子。
查某某人
|2018-05-06 05:01
材料 猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许，调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉 做法 1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。4.葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。
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