家常油炸狮子头的做法
浏览（2954）
|2018-05-03 17:00
安利利
|2018-05-03 17:29
首先就是你的肉馅和鸡蛋、淀粉要顺着一个方向搅拌，给馅上劲儿其次用手将它搓成一个团，这个时候要是感觉还是有点软的话，表层可以拍一些面粉。
lolo99
|2018-05-03 17:04
油炸鱼块的家常做法 食材 主料 鲤鱼 1条 辅料 油 适量 盐 3g 料酒 1勺 姜 4片 红薯淀粉 20g 小麦面粉 40g 步骤 1.将鱼宰杀后剁块，加姜片、料酒、盐腌制。2.加入淀粉和面粉。3.再加少许水，使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。4.锅中加适量油，烧至五六成热（此时油面向四周翻动）。5.将鱼块放入锅中，先不要翻动，大约20秒之后，表面基本定型，用筷子稍微移动一下使其离开锅底。6.依次下入其他鱼块。7.表面炸制微黄后捞出控油。8.将全部鱼块炸完后都捞出。9.再将油加热至七八成热（此时油面的翻动转向平静），放入鱼块复炸。10.表面金黄酥脆即可捞出。11.炸完所有的鱼块。小贴士 1.鱼块提前腌制一下以便入味儿。2.第三步水不要加多，使淀粉和面粉糊都粘在鱼块表面即可。
大语语
|2018-05-03 17:01
家常狮子头平均3.7分，基于 76位厨友评价+1分+2分+3分+4分+5分材料 绞肉，酱油，糖，酒，香油，葱花，蛋，鸡粉，太白粉，姜粉，胡椒做法1、绞肉、酱油、糖、酒,、香油、葱花、蛋、鸡粉、太白粉、姜粉、胡椒拌匀上劲；2、加捏碎的老豆腐一块拌匀，捏成大圆子，每个圆子外面滚上一层干淀粉，用油炸成金黄备用。3、沙锅加鸡汤，加酱油、糖，入肉圆子煮30分钟，加青菜煮软后即可上桌。
离别之痛
|2018-05-03 17:00
葱、姜洗 净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝；猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸；烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄；炒锅内留少许 油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10 多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。
TOP问题
TAG推荐