正宗西红柿炒面的做法大全家常菜
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|2018-05-01 11:21
苦心孤旨
|2018-05-01 11:46
前言换个方法吃方便面，营养加倍。材料主料：西红柿200个、鸡蛋2个、食用油80g；辅料：调料包适量西红柿鸡蛋炒面1热锅放食用油，加热后，打散鸡蛋下入，快速筷子划散，盛起2锅内在放少许食用油，油热后，下入切好西红柿，翻炒。放入鸡蛋碎一起翻炒匀，待用。3另起一锅，放入水，水开后，下入方便面，煮至面团7成熟4煮好后面团沥干水分，倒入鸡蛋西红柿锅内，加入调料包，拌匀即可小贴士方便面不可煮至过软，要不和西红柿鸡蛋翻炒，就成碎面条啦。
可怜格格
|2018-05-01 11:24
用料面条 100克 洋葱 50克西红柿 一个 鸡蛋 一个生姜 葱胡椒粉 生抽芝麻油做法西红柿洗净,用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右,捞出剥去外皮后切小片;洋葱洗净切丝;鸡蛋打散成蛋液,生姜切成末,葱切花将面条煮熟后放入冷水中，过凉后捞出沥干待用热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用锅内再放油,下入洋葱与生姜,将其炒出香味下入西红柿,炒至西红柿软烂后下入先前炒好的鸡蛋炒匀放入煮好过凉的面条炒匀后加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒匀即可小贴士1.我煮面条的方法:锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未完全沸腾时,加入少许的盐,下入面条,再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下,以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸,一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了,但是具体要根据所用面条的粗细程度来决定.（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可）;2.炒面所用的面条不可煮很太烂,以免影响口感;3.个人认为用来做炒面的面条不能太细,最好选用略粗一些的面条,这样做出来无论是外形还是口感都会好一些;4.如喜欢吃辣,可以考虑再加一些辣酱.
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