南瓜糯米饭的做法扣碗
浏览（14562）
|2018-04-30 22:41
天空一够云
|2018-04-30 23:11
糯米饭-传统糯米饭 糯米饭传统的糯米饭，为了保证香软，通常先蒸后炒，糯性大同时容易饱腻，改用“生炒”，先把糯米用水浸泡12小时，把芋头、腊肉、腊肠“飞水”切粒，准备好炸花生碎、虾米、蒜苗等之后，全部材料一齐下镬翻炒15分钟，香滑弹牙的糯米饭便新鲜出炉！卖相一般，香气却诱人。“烧糯米”带一点东南亚风味，隔水蒸熟的糯米以及芋泥、红豆沙馅，以蕉叶卷成圆锥形，用牙签收口，再放入焗炉烤烘20分钟，蕉叶微焦，香味则渗透到糯米饭里。吃的时候，浇上椰汁，更有田园风味。揭开蒸笼看黄金糯米丸子，乍看是一道甜点，实际上咸甜参半。外面是粒粒分明的糯米，里面包的是烧卖馅料和咸蛋黄。材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。功效：具有健脾利水、减肥之功。糯米饭-苗族糯米饭 糯米饭苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。在新媳妇初见翁姑，女婿拜见岳丈时，糯米制作的上述礼品是必备的礼物。因此，糯米的用量比例是很大的。县境苗族人民煮粘米时普遍采用木甑蒸和鼎罐煮闷熟。多是按米放水，不滤米汤，群众称为“按汤饭”，苗语称“告翁贺”，食之既不淡味，又有营养。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。认为现舂现煮，吃了养人，放久了的米是陈米，吃了不养人。粮食加工工具有石碓、水碾两种，是很早就使用的工具，每户必备。水碾（有称水磨的）碾米才是三几百年历史，据传是外族传入的。近水的寨每寨有架或数架水碾，也只有在农忙季节才使用，干旱主要还是依靠石碓舂米。加工方法，把焙笼烘干或日晒干的稻谷放入石臼内，用脚踏碓杆后端，使舂杆起落，利用落下的力来舂米，舂好即筛去糠而得净米。
轻柔的云
|2018-04-30 22:56
南瓜糯米饭-用料：小金瓜一个，糯米一碗，葡萄干、果脯适量、白糖适量做法：1、南瓜一分两半，用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做W形直到一圈相连。2、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。3、将糯米提前洗净泡上几个小时。4、然后像煮米饭一样煮上10分钟捞出放入挖空的南瓜内（喜欢软的稍加些汤进去）。5、放入白糖拌匀，放入葡萄干和果脯。6、蒸锅里放够足量的水，将南瓜入蒸锅蒸50分钟即可。
QQvsMSN
|2018-04-30 22:52
是南瓜糯米饭，做法如下主料：小南瓜1个辅料：糯米100克、枣(鲜)1个、葡萄干 10克、枸杞子 5克、蓝莓 5个、蔓越莓干5克做法：1、糯米加清水50g，开水上锅蒸熟；2、稍凉后加入果干，充分拌匀；3、南瓜去掉上面1\/5的部分，挖去瓤，做成南瓜盅的形状，用水洗净；4、将拌好的糯米饭填入南瓜盅；5、开水上锅，大火蒸8分钟即可。
晓云望月
|2018-04-30 22:51
娘子说在豆果美食分享的南瓜糯米饭的做法，详细图解南瓜糯米饭家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门，手把手教会您怎么做南瓜糯米饭、如何做南瓜糯米饭营养又好吃。
TOP问题
TAG推荐