正宗萝卜丝饼的做法
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|2018-04-28 16:49
少音
|2018-04-28 17:16
用料根据自己喜欢的材料做做法1香脆萝卜丝饼，这种可以用自己喜欢的材料与面粉混合搅拌均匀，用小圆平底锅煎出来就是圆形萝卜丝饼。不要把红萝卜放入白萝卜里，两者不能同时。我放了洋葱碎、葱末、面粉、细盐、白萝卜丝、白胡椒粉、几滴米酒、粉末状温州快鹿味精、适量水，多次搅拌均匀入味成为稠稠的流动式面糊！中小火煎香香脆脆的就可以了！也可以在面糊里放火腿肠丁或熟玉米粒或培根碎。煎出第一个饼用快刀切一块尝一下咸淡如何，如果觉得淡了可以加一点细盐再搅拌均匀些再试做第二个，如果太咸了，只能加面粉和水来补救！（我的个人做法供你参考！喜欢辣味可以刷上辣酱。温馨提示：记得两面煎至浅金黄色即可。是煎不是炸哦！油不要放太多！一定要放防粘平底锅里煎哦！这样成功率比较高！煎出来卖相好！2多次搅拌均匀为流动式面糊3这么多可以做一个小饼4用圆勺轻轻按压成完整的圆形！5记得翻面，中小火就可以，火力太大了会煎焦了会有一股焦味苦味的！6煎成浅金黄色就差不多了哦！
夏沫秋至
|2018-04-28 17:01
前言红萝卜含有丰富的胡萝卜素，有着抗氧化的功效，能抑制活性氧，预防癌症。红萝卜素进入体内就会转化成维生素A，它能维持皮肤和黏膜的健康，防止皮肤干燥，增加皮肤的湿润度。烹饪时使用油能大大提高胡萝卜素的吸收率。胡萝卜煎炒过后的胡萝卜素消化吸收率最高。材料主料：红萝卜半根、玉米粒100g、鸡蛋1个、面粉100g；辅料：盐适量、胡椒粉适量、鲜奶适量红萝卜鸡蛋饼1材料图。2红萝卜刨丝，热少许油炒软放凉备用。3鸡蛋打撒，加入少许的鲜奶调匀。4再撒入过筛的面粉。5把它们调成面糊状。6加入红萝卜丝，玉米粒，盐，胡椒粉拌匀。7拌好了如觉得太稀了，可再加入少许的面粉调至面糊拿起不马上掉下即可。8热锅放少许油，用汤匙舀一匙放入锅中抹平，弄圆，煎至2面熟即可。9【红萝卜鸡蛋饼】10也可沾些你喜欢的酱料，如：番茄酱或自己调的酱都可。11我的酱料是：鱼露2汤匙，甜酱油2汤匙，白糖2汤匙，柠檬汁1汤匙，蒜末1汤匙调匀即可。小贴士加适量的鲜奶让饼饼会有着一股奶香味而把面粉的味道给掩盖了，所以吃时会更加滴美味呢！
rate456
|2018-04-28 16:50
饼丝的做法：1、揉面，我们家一般是用烫面，就是和面的时候用温水，这样烙出来的饼子口感会更 加柔软（比平时我们包饺子皮的面稍微和软一些），放在温暖处饧半个小时。2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状（一定要擀薄！太厚了口感会变硬）热锅凉油，油 不需要很多，厨房纸擦遍锅子即可，为的是面饼不粘锅。3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包，出现斑斑点点的金黄色时，就可以翻面了，同样烙熟另一面。4、出锅，放一会儿，凉一下，按个人喜好切成饼丝儿。面条就很简单了，和面，再醒上半小时，然后把面团擀开，略薄就好，千万不能太厚，然后把它折起来，每折一层都撒些面粉，然后切就好了。粗细看个人喜好。
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