土豆鸡腿的家常做法
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|2018-04-24 09:21
给心找个家
|2018-04-24 09:43
食材明细：鸡腿3个、土豆2个、青椒1个、白糖适量、蒜适量、姜适量、葱适量、食盐适量、味精适量、胡椒粉适量、老抽适量鸡腿烧土豆的做法步骤1、用纯净水泡鸡腿，泡除血水。大约15分钟到20分钟吧我都是泡上就去做别的事情了。2、葱姜蒜切片切段，晚上拍照效果不好。3、泡出好血水的鸡腿切成块，大点的一个鸡腿我一般就切两刀，用刀背敲断 鸡腿再切。4、土豆去皮切块。5、油锅烧热后放入鸡腿翻炒至变白。6、加入胡椒粉葱姜蒜白糖（白糖少放点）老抽翻炒。7、加入土豆块翻炒几下。8、加入纯净水低于菜的高度，不要加多。大火炖开后转中火继续炖，加入盐。9、青椒洗干净掰成小块，据说用手掰的蔬菜比切得更有营养。10、菜汤有些干了放入青椒翻炒至菜汤干至吱吱响。11、关火加入味精翻炒装盘。
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|2018-04-24 09:22
食材主料：鸡腿300g、土豆200g辅料：香叶适量、盐适量、陈皮适量、老抽适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、葱适量、姜适量、朝天椒适量、茴香适量、冰糖适量步骤1.首先将土豆切成块，泡入清水中。2.葱切葱花，姜切末，朝天椒切碎。3.准备好高压锅，将姜末、葱末、朝天椒倒入高压锅内，接着淋入料酒、老抽，加一勺半盐，放入鸡腿、土豆，搅拌均匀。4.加入陈皮、香叶、桂皮、八角、茴香、冰糖，拌匀后，压10分钟。就可以出锅装盘了。小贴士1、这道菜无须加水，因为电压力锅密封性能好水份不蒸发，所以利用食材和调味料自身的水份即可2、土豆要切的大块些，这样炖起来不容易太烂糊。
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