怎样烙烫面油酥饼好吃
浏览（2479）
|2018-04-10 19:30
pping123456
|2018-04-10 19:56
1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。5.这是炒好的油酥 6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。7.将面剂子擀成牛舌状。8.均匀的抹上油酥。9.从上至下卷起，成卷状。10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右 11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。12.将长条盘起。成饼状。13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。
菲菲小琳
|2018-04-10 19:43
前言很久以前就眼馋这个油酥饼了，总是觉得油酥麻烦，就这样耽搁下来了，做完后才感觉，很多看起来复杂的事只要动手去做，其实也没有想象中的那么麻烦呢！材料主料：面粉330g；辅料：开水1大勺、凉水140g、油20g烫面油酥饼1油酥的制作：20克凉油入锅，加热至6成热时，关火，将油倒入30克面粉中，搅拌成糊状2面皮的制作：300克面粉中加入1勺盐拌匀3倒一大勺开水烫十分之一的面，加凉水搅拌成絮状，然后揉成面团4将面团擀成长方形面皮5抹上油酥，撒一层盐6卷起，收口捏紧7分成两个，对折，收口朝下，擀成圆饼8电饼铛提前预热，将圆饼放入烙制9煎至两面金黄即可小贴士烫面时一定要注意用筷子拌面，不要烫着手了哦！
TOP问题
TAG推荐