牛肉炖萝卜汤的做法大全家常
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|2018-04-02 19:06
爆蜜花
|2018-04-02 19:14
用料牛肉胡椒粉白萝卜葱姜大料盐生抽料酒糖牛肉炖萝卜的做法葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部分。把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。添入热水 没过牛肉。（可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。小贴士1.千万不要加太多的生抽 不仅汤的颜色会深 而且会盖住食物本身的味道。咸淡可以通过加盐调节。2.煮炖的时间越久牛肉越烂越好吃哦。3.出锅后可以撒些葱末 又美观又好吃。
SkyWendy
|2018-04-02 19:07
用料主料牛腩300克白萝卜200克辅料蒜苗2棵调料食盐10克酱油2勺味精2克葱1段姜1块蒜3瓣八角2粒桂皮1块料酒1勺香叶2片草果1个甘草2片植物油适量水适量用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味牛肉炖萝卜的做法1.牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好2.起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚3.移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味
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