红薯面粉煎饼怎么做
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|2018-03-31 21:06
第66号站台
|2018-03-31 21:26
做红薯饼用的粉是面粉。红薯饼是一道传统的汉族名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。2、取出后趁热用汤匙压成泥。3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。7、装盘后即可食用。
大水水
|2018-03-31 21:12
红薯煎饼的做法：食材：糯米粉100克、红薯200克、植物油2汤匙、红糖1勺。1、将红薯去皮洗净煮熟压成泥放入到糯米粉中，加入适量红糖。2、然后将红薯泥和糯米粉揉搓成光滑的面团。3、将大面团上揪下一个个小面团，并且分别揉搓成均匀的小面团。4、将每一个红薯糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼，并用手将圆饼的边整理成型。5、锅预热后加入油烧热，将面饼一个一个放入其中，小火慢慢油煎至两面金黄即可。
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