虎皮尖椒酿肉的家常做法
浏览（2194）
|2018-03-30 23:30
大芬其
|2018-03-30 23:56
食材用料：尖椒适量肉适量油酱油葱花盐味精鸡精适量菜谱做法：1.肉剁成肉馅 加入葱花 油 盐等调味料 拌均2.适量辣椒 洗净后去蒂3.吧拌好的肉馅放入尖椒内4.邮热后 放入青椒 小火煎 适时翻动 待肉馅熟后 夹出 切小段撒上芝麻即可
陶小小
|2018-03-30 23:56
前言最近家人对吃饭都有点没食欲了，我在网上学了这道虎皮尖椒酿肉。平时都是尖椒炒肉片的，这次新的吃法，似乎还挺受欢迎的。是道很好的下饭菜，做法也不难！材料主料：猪肉末200g、茭白50、豆腐50；辅料：油适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、白砂糖适量、小葱适量、蛋清适量、青辣椒适量虎皮尖椒酿肉1把猪肉剁碎，茭白切成细粒，葱切末2放在碗里搅拌均匀3放入调味料：盐、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉4加了点豆腐，再加个蛋白，按顺时针方向不停搅拌，直到肉黏黏的5把尖椒洗净，去籽，把拌好的肉，填满在尖椒里6所有尖椒填好，准备油锅，开始煎7油烧热后，下尖椒，小火慢煎8煎至金黄，翻面煎，再加水煮9水干后，煎一会尖椒，装盘小贴士1.肉里加蛋白，使肉嫩滑，吃起来味道更好。2.锅里烧热再加油，这样不会粘锅。3.先煎肉这面，肉不会掉落。4.倒入少许凉水，盖锅盖焖，防止猪肉煎不熟。5.家有平底锅，更方便。
秋秋婷
|2018-03-30 23:46
前言我很喜欢吃糖醋口的虎皮尖椒，这次酿了肉馅，荤素全有了，很下饭呢。尖椒如果你不喜欢吃特别辣的，那么告诉你个挑选的小窍门，买的时候要选颜色浅、顺直的，做的时候再去掉里面的白筋，就不会有那种尖锐的辣感了。这次做的虎皮尖椒酿肉里加了糖和醋，所以本来翠绿的尖椒，有些泛黄。如果不喜欢糖醋的可以做成咸鲜口味的。随个人家的喜好。材料主料：尖椒250g、猪肉末230g；辅料：油适量、盐适量、淀粉15g、生抽20g、料酒10g、蚝油5g、糖10g、醋10g、香油5g、姜8g、葱8g虎皮尖椒酿肉1尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。肉馅放入大碗中，准备调料。2肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。3加入淀粉继续搅打粘稠。4尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。5搅打好的肉馅压实到尖椒中，抹平。6锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制。7一面煎成虎皮色，翻面煎另一面。8煎熟后，取出放在盘中备用。9锅中倒入少许油爆香葱姜。10加入煎好的尖椒，尖椒的一面朝下，沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋，摇晃均匀后，盖上盖子，小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。小贴士我先煎了尖椒的一面，虽然里面抹了少许的淀粉，但还有是肉跟尖椒脱离的现象，你们试试先煎肉的一面，看看如何。
世上只有
|2018-03-30 23:31
主料尖椒250g猪肉末230g辅料油适量盐适量淀粉15g生抽20g料酒10g蚝油5g糖10g醋10g香油5g姜8g葱8g步骤1.尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。肉馅放入大碗中，准备调料。2.肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。3.加入淀粉继续搅打粘稠。4.尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。5.搅打好的肉馅压实到尖椒中，抹平。6.锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制。7.一面煎成虎皮色，翻面煎另一面。8.煎熟后，取出放在盘中备用。9.锅中倒入少许油爆香葱姜。10.加入煎好的尖椒，尖椒的一面朝下，沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋，摇晃均匀后，盖上盖子，小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。
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