鸡蛋饼 酵母的做法
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|2018-03-30 05:22
yun想念
|2018-03-30 05:38
详细内容如下：1、不用放酵粉，捞好面糊后有条件的话静置半个小时这样再煎，味道会更好。当然，煎前还需要再搅一搅。2、煎饼不需要发酵粉，但是为了面粉能充分和水混合，没有面疙瘩可以加点小苏打一点就好，然后到点油在面糊里。做煎饼步骤如下：材料：糯米粉半斤、鸡蛋一个、糖二两、油两大调梗、水。1、把鸡蛋打在糯米粉里，加少许的水，只要糯米粉有可塑性就可以了。2、然后做成一个个半个掌心大小，厚2厘米的圆饼、如果粘，可在手上沾些油，容器里撒些粉3、把油放锅烧热，八层热吧，温度高了容易胡，低了饼会粘在锅上4、小火大概煎8~10分钟，两面金黄的壳就好了5、把糖对一点点的水，浇再饼上，大火收干6、起锅，这样一份拔丝糯米饼叫好了。外酥、脆、甜、内柔软粘牙，真的好吃。7、补充：如果喜欢可在里面包些豆沙更好吃。
纷纷草
|2018-03-30 05:25
蒜苗鸡蛋饼的做法食材准备鸡蛋4个，蒜苗一把，食盐半勺，油2汤匙。方法步骤1、将蒜苗清洗干净后切碎备用；2、鸡蛋加盐打散待用；3、平底锅，倒油，转锅，使油均匀分布锅底；4、将打散的鸡蛋倒入锅中，小火煎一会，然后撒上蒜苗碎；5、待表面稍微凝固时，将蛋饼翻面煎熟即可。小贴士全程使用小火，宁可慢一点也不要糊。肉沫鸡蛋饼的做法食材准备鸡蛋，牛奶，廋肉，胡萝卜，芝麻，葱，面粉，盐，十三香。方法步骤1、将鸡蛋打散，调入芝麻，盐，十三香拌匀；2、肉切成末，葱切花待用；3、热锅中倒油，爆香葱花，加入肉沫翻炒，炒熟即关火，晾凉；4、鸡蛋中再加入胡萝卜丁，牛奶拌匀；5、再把炒熟的肉沫加入鸡蛋中，再加适量面粉，搅匀至发酵奶的浓度；6、取锅，倒油，用勺舀入面糊，转动锅，使面糊平铺；7、将两面煎至金黄色即可。小贴士面粉分次一点点加入，边加边搅匀。葱花鸡蛋饼的做法食材准备鸡蛋4个，面粉80克，小葱3根，盐5克，白糖10克，胡椒粉2克。方法步骤1、将小葱摘洗干净，切碎待用；2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将葱花加入蛋中搅匀；3、面粉加入鸡蛋中，拌匀，加入白糖，盐，胡椒粉搅匀，饧10分钟；4、平底锅中倒入少量的油，然后倒入鸡蛋糊，一面煎微黄后翻面；5、然后双面煎至金黄即可。火腿鸡蛋饼的做法食材准备面粉60克，水120克，盐少许，鸡蛋4个，香葱几根，火腿适量；方法步骤1、将面粉加水，加盐搅拌均匀成面糊，静置10分钟；2、加热不粘锅，倒入面糊，转锅，烙至凝固，盛出备用；3、火腿切片，鸡蛋打撒加入葱花搅匀；4、加热锅，刷油，小火，倒入鸡蛋液，待快要凝固时铺上面饼，火腿片；5、等粘连在一起后卷起即可。
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