醋溜萝卜丸子的做法
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|2018-03-07 12:29
干爸1
|2018-03-07 12:53
做法：1，把蔬菜刨丝或切碎，其中胡萝卜和高丽菜（先用开水烫一下，不用烫太熟）需要加盐把多余水分去除。小扁豆煮熟后压扁（不要有太多水）。蒜、姜切碎。柠檬表皮黄色部分刨碎。鸡蛋打散，待用。2，把上述所有材料搅拌在一起，同时加入橄榄油、麻油、盐、黑胡椒、辣椒、黑醋、酱油。3，在混合好的材料中，一边加入面粉，一边搅拌，直到成较稠状，可以挤成圆形而不散。把丸子放在烤盘上。4，烤箱预热180度，烤20分钟。5，准备糖醋汁，比例是：2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。6，热锅，下油，放蒜爆香后倒入烤好的丸子，小炒一下后倒入准备好的糖醋汁，小火炒慢慢收干汁即可。
钢铁女侠1号
|2018-03-07 12:43
主料：青萝卜 胡萝卜 黄豆面 白菜 辅料：香菜 酱油 料酒 黑胡椒粉 香油 盐做法：1 首先将青萝卜和胡萝卜分别擦成丝，混合在一起，放入一点香菜末，黄豆面，半个鸡蛋清，盐，胡椒粉，最后放一点食用油搅拌均匀 2 锅中倒油，待油温五六成热时下入丸子，炸到丸子飘起来即可 3 另起锅，倒一点，放入葱姜蒜爆香，然后下入白菜，料酒，高汤，酱油，盐，鸡精，勾薄芡，最后烹入一勺半米醋，开锅后把丸子倒入翻炒均匀即可出锅 关键点 1 青萝卜和胡萝卜的比例为1：1 2 加入一点黄豆面可以使原料更好的粘合在一起、3 油温在五六成热即可 4 炸到丸子飘起来即可5 做醋溜口味的菜加一点料酒可增香
热带夜
|2018-03-07 12:38
前言丸子和酸香的汤汁充分结合，很开胃哦，还有香菜的清香捏~材料主料：萝卜丸子300g、香菜20g；辅料：油适量、盐适量、醋适量醋溜萝卜丸子1油热后，加入葱花和姜片爆香，再加入盐、少量生抽，香醋入锅，翻匀，并加入适量水。2汤汁烧开后，把炸好的萝卜丸子倒入锅中，煮开即可。3出锅，撒上香菜.小贴士丸子不宜煮久，泡水久了，容易碎。
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