军屯锅魁肉馅调料配方
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|2018-03-06 23:09
悠然至闲
|2018-03-06 23:36
工具\/原料盐、五香面或十三香、味精或鸡精、老抽酱油、葱末、姜末、虾皮、料酒方法\/步骤1放入适量的盐，并进行充分的搅拌，把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料，注意咸淡适中最好，不要放太多或过少。都不好吃。2放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。然后使劲搅拌均匀即可。3放入适量的五香面和味精（或鸡精）提味，一次不要放太多，均匀的在表面撒上一点儿就行。特别注意味精要少放，吃多了对人体不利。4调料放好了，为了进一步增加香味，可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里，搅拌均匀。5想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里，它是补钙的最佳食物。有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里。6调肉馅时要记好已经放了多少调料，最好不要超过6种调料，否则会串味。另外要一个人调，不要两个人调，那样容易放重调料。
淡抹花季
|2018-03-06 23:35
小麦面粉配料：1）中筋面粉2）水：约175克3）干酵母：2克椒盐：4）花椒粒：5克5）盐：7克肉馅：6）去皮五花肉：160克7）生姜：12克8）白胡椒粉：1\/4茶匙9）椒盐：6克10）葱白：15克11）植物油：15克油酥：12）鸡蛋：1只13）黄油或者猪油：30克14）低筋面粉：30克15）椒盐：6克
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