酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要回片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。酸菜鱼和水煮鱼本身其实一点也不难。就一个片鱼的环节罢了。” 展开标签： 微辣 煮 数小时 ……查看全文>>
主料 多宝鱼(一条) 调料 葱(适量) 姜(适量) 蒜(适量) 红椒(适量) 生抽(适量) 胡椒(适量) 香油(适量) 盐(适量) 厨具 蒸锅 1 多宝鱼前面都画上几刀，用盐和生抽，胡椒涂抹均匀……查看全文>>
寒冬腊月吃什么比较爽，可能非火锅与川菜莫属了。说起川菜不得不提一下水煮鱼来，“水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气……查看全文>>
主料黄花鱼(适量)调料葱(适量)姜(适量)盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)陈醋(适量)厨具平底锅 1 准备材料 2 将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时 3 将大葱拍碎切段……查看全文>>