雪莲果的作用与功效 雪莲果怎么吃好?

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|2017-06-16 09:08
新光光
|2017-06-16 09:31

雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,雪莲果在国外叫\"yacon\"(亚贡)即\"神果\"之意。属低热量热量食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收,因此,很适合糖尿病人及减肥者食用。日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%;果寡糖具有:1.促消化,调理胃肠道;2.是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;3.调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病;4.通便、防治下痢;5.降火清毒、防治面疱、暗疮;6.提高免疫力。雪莲果的营养价值:可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇,预防和治疗高血压和糖尿病,对老年人心脑血管病有明显的保健作用,雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的,可帮助消化,调理肠胃,治疗下痢,使排便通畅,是肠胃病的克星,消炎利尿,保持尿路畅通,减少结石和致癌毒素,清肝解毒,能有效预防面部暗疮斑点,是养颜美容的天然保健果品。果肉吃起来口感很像梨子,皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽,不仅可以生吃,还可以炖肉、煲汤,风味独特,美味可口,也是酒家饭店上乘之佳肴,把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等,其美味独特,深受消费者喜爱。雪莲果的吃法1、从土里挖出来后,只要把表皮土洗掉削皮,即可作水果一样直接生吃,采挖后贮放一周后甜度增高。2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,是冬令滋补之佳肴。3、可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式。4、以雪莲果为原料,研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品,让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味。注意:雪莲果含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色雪莲果三吃之炖汤冬季滋补养颜除了鱼骨,猪骨原条鲫鱼也行的,适合冬季滋补,美容养颜哦!材料:草鱼鱼骨4-5块 姜 红萝卜 雪莲果 盐 料酒 蜜枣1-2个1.鱼骨洗干净晾干水备用 姜去皮切片(大概2-3片)雪莲果 红萝卜洗干净去皮切块雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑,所以熬汤前建议用热水煮一下2.鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用3.