四川虎皮尖椒的做法大全有哪些？
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|2017-11-06 17:09
孽情
|2017-11-06 17:28
前言【虎皮尖椒】是一道四川的汉族名菜，这道菜用料简单，制作起来也不难。酸、甜、香辣、咸鲜，下饭，开胃。它不但是百姓家中常做的菜，也是很多大小菜馆中的菜谱之一，可以说【虎皮尖椒】是雅俗共赏的菜肴。辣椒材料主料：青辣椒500g；辅料：油适量、生抽适量、香醋适量、蚝油适量、白糖3勺虎皮尖椒1将青辣椒洗净。2平底炒锅中放入少量的油，不用烧热，直接将辣椒均匀的码放在炒锅中。3用木质锅铲按压每个辣椒，使辣椒变扁并有缝隙。4然后不停翻滚辣椒，使每一面都煎软且至黄色。5然后倒入生抽适量。6倒入香醋适量，蚝油适量，再加入白糖3大勺。7拉推式翻炒，收汁，装盘。小贴士1.不用放盐，生抽够咸了。2.不要怕，大量的放糖，好吃。
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