鸡蛋的做法大全点心
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|2017-11-06 12:44
唔名唔份
|2017-11-06 13:04
雪梨蛋奶羹材料：鸭梨1个、鸡蛋1个、鲜奶半杯、冰糖适量做法：1、将鸭梨去皮去核，切成小薄片2、将牛奶倒入锅中，放入梨片和冰糖，用小火煮至冰糖溶化、梨片变软，晾凉备用3、鸡蛋打散，加入到熬好的牛奶中4、盛入深盘中，去掉表面浮沫，用保险膜覆盖入蒸锅大火蒸15分钟左右5、取出去掉保鲜膜即可，晾凉吃味道更好。蛋松：（小时候吃的东西，就是甜版的炒鸡蛋啦，呵呵）做法：1，鸡蛋3个打入碗中2，加入白糖打散3，锅里倒油，稍热放入鸡蛋，4，有一点凝固时，用筷子使劲的搅拌成颗粒状即可蛋塔（挺难的，要有耐心的）
原料：塔皮：面粉150克，酥油20克，温水100ML，盐1克，糖5克，麦淇淋80克挞水：牛奶180ML，白糖30克，炼乳20ML，蛋黄3个，低粉5克做法：1，面粉150克，酥油20克，温水100ML，盐1克，糖5克搅拌成团，静置20分钟。2面团擀成面片，麦淇淋也擀成它的三分之一，放在上面3，包上（这期间不停地洒粉，麦淇淋才不会露出来）4，折叠5，擀开6，折叠7，擀开8，折叠9，擀开10，卷成卷（冰箱静置30分钟，我刚好下楼买了鸡蛋）11，切成段12，擀圆13.放入塔模14，牛奶180ML，白糖30克，炼乳20ML，蛋黄3个，低粉5克做成塔水15.倒入塔模16，烤箱220度预热放入蛋塔20分钟小银鱼煎蛋做法：鸡蛋磕入碗内，加葱末，绍酒，味精，少量淀粉，精盐搅散，再放入银鱼拌匀，要是想鸡蛋嫩的话就加一点点水。
锅内放油烧至七成热，倒入鸡蛋，随即钭锅轻轻倾斜转动，使蛋液摊开，并轻轻晃锅，以防粘底，待表面蛋液刚有疑固时，晃锅大翻，淋入熟猪油，以小火煎透即可出锅装盘即可。黄油甜玉米蛋的材料：鸡蛋，甜玉米，黄油，盐巴黄油甜玉米蛋的做法：1、甜玉米放料理机打碎（不用打得太碎了，不然品不出甜玉米的香味哦）2、把玉米碎和鸡蛋打匀，加一点盐。3、平底锅放黄油，把玉米蛋液倒下去煎得黄黄的就OK了！
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