用高压锅怎么做酱猪蹄？有什么做法？
浏览（3030）
|2017-11-05 03:45
wenwenhappy
|2017-11-05 04:11
用料猪蹄姜片生抽、老抽蚝油冰糖香叶红烧猪蹄（高压锅版）的做法猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可。加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。
给心找个家
|2017-11-05 04:09
前言刚刚煮好的猪蹄，拍照的时候，猪蹄肉一颤一颤的是相当诱人~材料主料：猪蹄2只；辅料：盐适量、生抽适量、香叶适量、小茴香适量【酱猪蹄】高压锅版1猪蹄泡洗干净后放入开水中焯水，这样可以去除掉上面的异味2将再次冲洗干净的猪蹄放入高压锅内3加上香叶，盐生抽和水适量，炖煮25分钟后不要开锅盖焖至肉软烂即可4成品
新新地
|2017-11-05 04:08
1、将猪蹄洗净，下入开水中，用开水紧一过儿（大约5至8分钟），捞出后，用凉水冲净。2高压锅里，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、盐、老抽或酱油等适量，将冲净的猪蹄码放在调料上面。3、炒锅上火，倒入一锅底油，放入白糖或冰糖，炒糖色，炒至金红色后直接浇在猪蹄上，加水，要没过猪蹄。4、盖盖儿，压阀，先大火煮，放气后改中火，30分钟关火，放置自然凉即可。
ABCBANK
|2017-11-05 03:50
一、【黄豆猪蹄的做法】材料：猪蹄500克，黄豆100克调料：桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐做法：1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；2、黄豆用清水清洗干净；3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1\/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。4、把压力设置为80千帕。时间设置为30分钟，出锅后放入葱花即可。口感：猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。二、【红烧猪蹄】材料：猪蹄两只调料：八角，月桂叶，姜，生抽半瓶，花雕半瓶，冰糖10颗做法:1、猪蹄氽水2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜，生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅，加水至淹没猪蹄，用蹄筋模式连续炖两次，约一个小时。3、倒出至炒锅，大火收汁即可。（对多吃酱油有顾忌的，第二步可少放，到收汁时加）
三、【香辣猪蹄】材料：猪前蹄2个调料：花生油、冰糖、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、桂皮、草果、八角、老抽、醋、盐做法：1.猪蹄浸泡洗净，剃掉残留的猪毛。2.凉水下锅，放入葱姜，烧开后稍煮一小会儿。3.捞出洗净浮沫。4.炒锅注油烧热，放冰糖小火融化，等到冒泡泡后，放入猪蹄翻炒上色，加豆瓣酱、干辣椒丝、老抽翻炒均匀。5.将猪蹄倒进电压力锅，加胡椒粉、八角、桂皮、草果、葱姜片、少许醋和鲜汤，盖好盖后旋转至蹄筋档，开始加压。6.大约50分钟后，排气开盖，加少许盐调味，盛出猪蹄开造。小窍门：煮猪蹄时，加入适量的醋，不仅能促使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷，提高营养价值，而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人吸收。
断然离开
|2017-11-05 03:49
1、将猪蹄洗净,下入开水中,用开水紧一过儿（大约5至8分钟）,捞出后,用凉水冲净.2高压锅里,放入葱、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、盐、老抽或酱油等适量,将冲净的猪蹄码放在调料上面.3、炒锅上火,倒入一锅底油,放入白糖或冰糖,炒糖色,炒至金红色后直接浇在猪蹄上,加水,要没过猪蹄.4、盖盖儿,压阀,先大火煮,放气后改中火,30分钟关火,放置自然凉即可.（如想吃烂一些的,放凉后,再开火至放气,马上关火,再自然凉）
TOP问题
TAG推荐