普通鸡蛋糕的做法大全有哪些？
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|2017-10-10 20:10
逆光飞翔
|2017-10-10 20:30
材料1.鸡蛋4只2.牛奶60ml3.白砂糖70g4.牛油50g5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢6.低筋面粉100g做法1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来！8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了！要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了！
苦心孤旨
|2017-10-10 20:30
鸡蛋：一个牛奶：一盒面粉：适量糖：适量盐：少许微波炉或烤箱将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放在一个碗上（装蛋白的碗大点）在蛋白碗中加入1克~2克的盐，用筷子打至凝固状将蛋黄打至变色，加入牛奶、面粉和糖搅拌均匀，将蛋白加进去轻轻地搅拌直到变得颜色一样然后放入微波炉7分钟即可如果放入烤箱，用150°火烤15分钟即可（因为是自己发现的，所以最好一直看着烤炉，避免糊掉）
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