蕃茄炖牛腩怎么做好吃？
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|2017-10-08 21:20
弥子沙
|2017-10-08 21:47
原料：牛肉、西红柿2个 做法：步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
苦心孤旨
|2017-10-08 21:47
用料主料牛肉1小碗西红柿4个调料食盐5克白糖30克鸡汁5克番茄汁1小勺植物油1汤勺番茄炖牛肉的做法1.牛肉是剩余的红烧牛肉（红烧牛肉的详细做法），番茄洗净，不用去皮，切成滚刀块2.其中的一半放入搅碎机中，打成汁。另一半留作备用3.锅中放少油，倒入番茄汁，小火熬制，加入30克白糖4.再放入5克盐、5克鸡汁，炒3分钟即可5.倒入炖好的牛肉，还有另一半番茄块，小火2—3分钟即可出锅烹饪技巧1、搅碎机：用搅碎机大的劲打，容易激出红元素，比用刀切的好；2、上锅熬：小火慢熬3分钟，越熬越红；3、放白糖：白糖收汁，就像糖色，番茄酱就像火一样红。
网纹草
|2017-10-08 21:37
美食配料：牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许、葱切段、姜切片。美食特色：味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！美食做法：1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，切好的葱、姜先不方盐，现在放盐不易煮熟。2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。3、1.5个小时候，中途要是水少要填水。香味已经出来喽4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！忍住口水忍住口水~5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！7、出锅。
Yummy3
|2017-10-08 21:31
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。这道牛肉炖西红柿，食肉喝汤兼得，味道不错，值得一试。食材主料牛肉500g西红柿2个木耳10朵辅料盐适量味精适量八角两瓣葱段适量姜片适量香菜适量步骤1.牛肉、西红柿、香菜清洗干净。2.牛肉切小块，葱段姜片备用。3.高压锅中放适量清水，放入牛肉、葱段、姜片、八角，盖上盖，开锅后炖20分钟。4.西红柿切小块。5.木耳泡洗干净，撕成小朵。6.20分钟后，打开高压锅放入西红柿、木耳，加入精盐调味，再炖至西红柿熟烂。7.加入味精和鸡精调味后，出锅装盆，表面撒香菜可即可。小贴士高压锅做菜方便省时，但要注意要放气后才可打开锅盖，注意安全使用。在第6步加入西红柿和木耳后，不用盖上盖子，开锅炖即可。
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