东北锅包肉的做法大全家常做法有哪些？
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|2017-10-07 22:30
浪花sea
|2017-10-07 22:55
锅包肉的做法-锅包肉是最常见的家常菜之一，那么锅包肉怎么做呢？锅包肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的锅包肉做法，详细的做法如下:锅包肉的做法原料主料：猪瘦肉 调料：油、盐、酱油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、葱片、姜末、蒜片。做法：1、将肉切成一分半厚的大薄片，用开水氽一下，捞出控净水，用浓淀粉糊抓匀。2、用碗加酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒水对成清汁待用。3、坐勺，加油烧至七、八成热时，将肉片抻开逐片下入油中炸呈金黄色捞出，待油温升至八、九成热时，再将肉片冲炸一次，捞出控净油。4、原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，烹入对好的清汁，速出勺装盘即可。注意：烹汁要少、要快，成品盘内无汁。对汁时不要加淀粉。很好吃哦，你也试试吧！
心花露放
|2017-10-07 22:54
家常菜做法大全做法：1、猪里脊垂直肌肉纹理下刀，切成薄片，胡萝卜去皮切成细丝备用。2、将肉片一片一片放入干淀粉中，让两面都均匀的粘上淀粉。3、锅内放入足够的油，加热至5成热左右，调成中火，逐片放入里脊片炸至硬挺，捞出控干，将炉火调大，待油微滚时，重新放入肉片复炸，炸至金黄色捞出控干，这样可以使肉片外皮更加酥脆。4、取一小碗，加入适量的番茄酱、白醋、糖、盐和一点水调成酱汁。5、锅内留底油，加热后放入胡萝卜丝炒出香味，再倒入酱汁，烧沸后调入适量的水淀粉调成清亮微稠的调味汁，放入事先炸好的肉片迅速翻炒，裹上汤汁即可出锅。
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