红烧冬瓜炒肉的做法是什么？
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|2017-10-05 18:00
喜上加喜
|2017-10-05 18:19
食材主料：冬瓜500g 辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、大葱10g、姜汁适量、麻辣酱适量、酱油适量、干红辣椒适量、鸡精适量、白糖适量步骤 1、将冬瓜削去外皮，洗净备用。2、将冬瓜切成厚块备用。红烧冬瓜 3、葱切长段备用。4、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。5、炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。6、下入冬瓜块翻炒。7、加入白糖、食盐和酱油翻炒、.加入姜汁、放入麻辣酱。8、将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。9、加入适量的水、加盖，焖煮冬瓜入味。10、汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。小贴士 1.冬瓜因为要经过焖煮，防止碎掉，切块的时候要切厚厚大块，这样，更像红烧肉的模样。2.麻辣酱的添加，可以根据各家调味料的情况，没有的可以不加，或者换做豆瓣酱使用。
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