眉山市东坡肘子最好吃谁知道？
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|2017-10-03 14:35
HTC的G11
|2017-10-03 15:02
四川当地东坡肘子的做法，通常有三种。第一种做法是选猪前膀(肘子)一块约2000克，放入汤锅煮透，捞出来剔净骨，然后下入原汤中，加雪豆、葱节、绍酒等，置文火上煨炖约三小时，吃时加盐，连汤带豆舀入碗中，蘸酱油食之。第二种做法是将肘子煮至六分熟时捞出，沥干。猪油烧至九成热时放入肘子，将猪肘皮炸至金黄色时，捞出来将肉的一面切成五分见方的花刀块，但不可割断皮。另用炸鸡蛋、菜心、笋片加酱油、葱、姜、大料、高汤等烧开，调入盐和味精，最后勾芡一并浇在肘子上即可。第三种做法便是东坡故里四川眉山的做法。先将肘子入锅煮成八分熟，滗去原汤(此乃第一次脱脂)，再入笼蒸熟蒸?此乃第二次脱脂。选上等豆瓣辣酱在炒锅里用热油炒几下，然后加蒜、姜、椒、葱、糖、醋、盐、芫荽和肉汤，推匀后起锅浇在盘中肘子上，即成。
夏天哇哇
|2017-10-03 15:00
眉山好吃的：回锅羊肉、回锅鱼、文宫枇杷、曹家梨；东坡松花蛋；东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、龙眼稣、眉山脐橙、甜皮鸭；瓦山春酒，彭山彭祖八百寿酒可以用来送老人等。这些现在好像都可以网购了。眉山好耍的：三苏祠，彭祖老人的故里彭山仙女山，“成都后花园\"之称的省级风景名胜区仁寿黑龙滩。
Yummy3
|2017-10-03 14:58
记得N年前三苏大道还没得好成型的时候有一家不大的管子,东坡肘子做得之好吃.生意很火暴
愈合不了的伤
|2017-10-03 14:45
记N前三苏道没型候家管,东坡肘做吃.意火暴
时尚追随者304
|2017-10-03 14:36
罐头装的都不能算正宗，要在当地做的或者是当地人做的最正宗！
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