红豆千层蛋糕的做法有哪些？
浏览（2569）
|2017-06-21 08:08
如愿以尝
|2017-06-21 08:33
步骤1.使用常温牛奶和鸡蛋，鸡蛋挑选大个的，柴鸡蛋小的用4个，黄油隔水融化2.牛奶加入40克细砂糖和1克细盐，搅拌至融化3.倒入融化的黄油，拌匀至水乳混合的状态4.磕入鸡蛋，混合，切勿打发5.面粉过筛，混合。表面会有很多粉粒无法融合6.将面糊过筛，用硅胶刮将粉粒压过筛7.面糊重复过筛3次，变得很细腻了8.平底锅先不要加热，勺取适量的面糊，晃动平底锅，摊平面糊。微火加热至起泡即可9.将平底锅放在湿布上面迅速降温，从一端揭开饼皮10.放到架上子散热。重复的动作，每次煎一张饼皮都要搅拌一下面糊，以免面糊沉淀。直至煎好所有的饼皮11.500g淡奶油加入50g细砂糖，打发如图，有坚挺的纹路不可流动12.垫上纸托，放上一张饼皮，抹一层奶油，铺上适量的蜜豆，随个人的喜好添加。
高高明
|2017-06-21 08:31
红豆千层糕怎么做主料红豆250g薯粉适量砂糖适量水适量步骤1.将红豆加适量的水用电饭煲煲熟，红豆可提前先浸泡。2.薯粉加水搅拌融化，再加进砂糖，搅拌到糖融化。（糖的量决定了红豆糕的甜度）再把煲好的红豆放进去。3.隔水蒸，蒸盘底部抹一层油。舀一勺均匀的摊在蒸盘里，不要太厚。待其变为透明后，再舀一勺。依此类推，想几层就弄几次。最后可用筷子插入，看有没有沾粉来判断是都熟透。4.蒸好后待其凉却，再切成块状。
凤娘
|2017-06-21 08:17
食材明细粘米粉100克澄粉60克栗粉40克水340克甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度红豆千层糕的做法步骤1粉类加水搅匀，最好过筛几次2分开两个碗，一份加砂糖，一份加红糖3准备一个活底蛋糕模4先倒一层，蒸至表面凝固5再倒一层，可以撒上红豆6就这样反复倒7完成后小心脱模小窍门我加了红豆，所以表面会凹凸不平，不加的话应该会是平的
TOP问题
TAG推荐