鸡汤面的做法大全？会不会很复杂？
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|2017-06-06 19:55
囧囧嗒脸
|2017-06-06 20:15
前言鸡汤营养价值十分丰富，做月子的时候喝得最多的就是鸡汤了。煮一大锅鸡汤，还可以拿汤来煮面条，汤鲜味美，面条筋道香滑醇厚。材料主料：鸡汤500g、面条200g、青菜100g；辅料：盐适量鸡汤面1煲好的鸡汤盛出一点放入煮面锅内煮开2生拉面3沸腾后加入面条4将面条煮至没有硬心5然后加入青菜6加入盐调味即可小贴士鸡汤可以先煲好，放入冰箱密封保存，用的时候比较方便。
天际云端
|2017-06-06 19:58
鸡汤面鸡汤面是很好吃的简单主食，怎么没人写呢。我先啦。一：1.鸡汤：鸡汤面最重要的就是鸡汤啦，好的鸡汤当然要用好的鸡。最好的鸡就是小时候外婆养的走地鸡，不是养殖场那种机械化养出来的鸡。如果认为太奢侈了，可以选择不是很肥的鸡。把鸡清理干净下水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。要是不喜欢大料的，可以放一些葱段，姜段和几颗花椒。2.面面的种类有很多。就家庭来说用一般的挂面就可以了。有条件的也可以用手工擀出来的面。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，再煮到水开就OK了。[个人秘籍：把热的面条放到冷水里浸一下，面条会很Q的喔！3.个人认为把面和汤要分开煮比较好，这样汤才会不有面味。二：冬天吃鸡汤面最美味了，有进补的效果。夏天还是少吃，容易补到流鼻血。哈哈，开玩笑的啦。香菇鸡汤面材料介绍：细面条400克（最好选择经煮不糊汤的），鸡胸脯肉400克，胡萝卜1根，酱油4茶匙，盐适量，香菇4个，葱半捆。菜式典故或创意：煮的食物其水溶性维生素及矿物质都已溶于汤中，便于人体吸收。制作方法：1、鸡肉洗净。锅中放温水，入鸡肉，加盐，略煮熟，盛出。在另一个锅中把水煮开，加盐，入面条煮熟。2、胡萝卜去皮，洗净，切片，放入过滤过的鸡肉汤中煮熟。鸡汤加盐和少许酱油调味。香菇入油锅略煎（每一面各几分钟）。3、将煮熟的面条盛入碗中，把胡萝卜片和切成片的鸡胸脯肉摆在面条上，淋上热鸡汤，再点缀上葱和煎好的香菇即可。注：如果不喜欢太清淡的口味，可以把鸡肉略煎一煎再煮，或在汤里加入胡椒粉等调料。可以用花型模具将胡萝卜刻成花的形状，这样就色香味俱全了。也可以用其它菌类代替香菇，如牛肝菌等，同样很鲜美。
就是僾尼
|2017-06-06 19:56
用料土鸡 一只小葱姜片红枣鸡汤面的做法将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中将小葱、姜片和红枣洗净往汤煲中倒入没过土鸡的凉水盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫盖上盖子，转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖，要一次加足水量最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可小贴士1.煲鸡汤时一定要冷水下锅，这样鸡肉与水温逐渐同时升高，从而可以充分释放鸡肉的营养与香味。2.煲鸡汤时要先开大火烧开后再转文火，因为使用的土鸡肉质够好，因此无需事先焯水，等水沸腾后撇去浮沫转文火即可。
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