酸菜牛肉汤的做法大全
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|2019-03-06 07:10
mastermindd
|2019-03-06 07:24
主料：酸白菜 1000克 牛肉（瘦）250克辅料：土豆 250克 胡萝卜 250克 洋葱 250克 奶油 100克调料：番茄酱 250克 黄油 250克 盐 10克 味精 6克 香叶 3克 胡椒粉 2克 各适量牛肉酸菜汤的做法：1.将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，土豆去皮切角块，器皿内放黄油炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一会儿下番茄酱。2.待出红油时，放入酸白菜丝，中火20分钟，倒入清汤，下土豆块，烧沸后下盐和味精调好口味。3.上汤时汤内放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上浇酸奶油100克，撒点胡椒粉即可。
Bailey.
|2019-03-06 07:14
牛肉炖酸菜的家常做法主料牛腩300g酸包菜500g辅料葱50g姜5片番茄150g八角1个老抽适量盐适量小红枣5个糖5g小尖椒2个十三香适量步骤1.准备调料，葱三段，姜五片，八角一个，山楂一个，小红枣五个，番茄一个，老抽适量，白糖适量，盐适量2.牛肉浸泡出血水后（我是前一天晚上泡的，浸泡了一晚上），炒锅不放油加入牛肉翻炒3.炒出水份后倒掉炒出的水份，加入姜，山楂，红枣，白糖，八角，翻炒4.加入适量老抽上色，我比较喜欢酱油色，不喜欢深色可以加生抽，或者不加也可以5.加入葱翻炒6.加入番茄翻炒待番茄软烂7.移入砂锅，加入半锅开水，适量盐，盖盖炖煮8.炖一个半小时就炖好了，可以直接吃，也可以加其他菜再加工了吃9.酸包菜切丝，锅中加热油，加入小尖椒段和葱段爆锅后加入酸菜丝翻炒10.炒出水汽后，加入炖好的牛腩11.加入适量十三香12.加入适量开水，盖锅盖炖煮十多分钟，待水收干后即可出锅13.出锅了，酸辣香
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